昨日，杭州豆制食品有限公司举行庆祝166周年华诞暨体制改革与发展20周年大会。会上，杭州杭豆科学技术研究院正式揭牌成立。
据企业相关负责人介绍，研究院成立后，中国农业大学等国内名校名院的有关专家学者将汇聚于此，聚焦大豆、豆浆、豆腐及其制品的机理研究，赋能生鲜豆制品、豆饮料、休闲食品等产品创新升级。
据了解，杭州豆制食品有限公司是一家有着166年历史的“老字号”企业，为杭州市“菜篮子”重点商品保供稳价单位，旗下拥有著名豆制品品牌“鸿光浪花”。企业超越百年传统，大力开展技术创新和工艺革新，助力老字号焕发新生机。
研究院的成立，正是杭州豆制食品有限公司创新求变的生动缩影。近年来，企业坚持在继承中创新，在技术创新和增强发展上持续加大投入，聚焦数字经济、智能化、自动化，将百年传统工艺与现代先进设备深度融合。目前，已建有100多台(套)自动化、数字化先进生产装备，机器换人领先行业。值得一提的是，今年，该企业与中国农业大学等单位联合开发的“传统大豆食品提质高效加工关键技术装备”项目获得行业内最高奖项——中国轻工业联合会科学技术进步奖“一等奖”。
下一步，杭州豆制食品有限公司将充分发挥杭州杭豆科学技术研究院的创新和聚能优势，瞄准新消费赛道，进一步发挥体制机制优势，布局长三角大市场;加快传统产品向大健康产品转型升级，加快传统食品生产向智能化、自动化制造转型升级，加快传统市场和传统消费向全渠道、年轻化市场转型升级。
(记者 傅凌波)
