撰文 / 陈畅
编辑 / 杨洁
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最近，生物学家饶毅接连在公众号发文炮轰华大集团CEO、华大基因副董事长尹烨一事，受到业界广泛关注。饶毅直接提出，“尹烨推广的益生菌就是‘假药’”，也把益生菌产业，推上了风口浪尖。
7月26日，首都医科大学校长饶毅在其个人公众号“饶议科学”中发文提出，“全中国现在推广的益生菌无一不是假药。肠道细菌研究很热门，但迄今没有拿出可以有效应用的产品。”7月30日，该公众号又发布了文章《表扬尹烨证明自己卖假药：公布几十篇论文无一检验过其益生菌的任何生物学作用》。
华大的益生菌品牌“优美达”隶属于华大精准营养旗下，曾推出过明星产品优美达益畅益生菌压片糖果，宣传语为“噗噗更痛快，让你的肠道动起来”。此外，优美达品牌还拥有宣称能改善睡眠、呵护女性私处健康等不同作用的益生菌产品。
在电商平台、抖音等短视频平台和尹烨的个人公众号中，都能看到尹烨对“优美达”益生菌产品的大力推荐。据官方介绍，截至2022年5月，优美达益畅产品已累计卖出了超20万盒。
相关报告预计，2022年我国益生菌市场规模将达到1065亿元。眼下大众对这类商品的认知，主要是它具有减肥、助消化等功能。在市面上，相关商品目前也是随处可见，各大消费品牌推出的益生菌酸奶、软糖、饮料、保健品等琳琅满目。
但饶毅的系列文章一出，大有将益生菌行业“一杆子打死”的架势，也带起了社交平台上“益生菌产品到底是不是智商税”的讨论。或是受此消息影响，益生菌相关概念股交大昂立自8月27日起迎来股价六连跌，累计跌幅8%；蔚蓝生物8月1日至3日累计跌幅超5%。
近年层出不穷的益生菌产品，真的是饶毅所说的“假药”吗？
当“科普大佬”卖起益生菌
这年头，上市公司老板亲自下场带货已经不是新鲜事。但和携程创始人梁建章推荐酒店套房、网易创始人丁磊卖猪肉、格力董事长董明珠卖空调、新东方创始人俞敏洪卖书比起来，很少有人提到尹烨给益生菌“带货”的事。过去大众更乐于为他贴上的标签，一直是“科普大佬”。
2021年， 尹烨参加了当年的两期《圆桌派》节目录制。节目中，他除了谈及基因科学的“老本行”外，还把科技和人文、宇宙、哲学等联系到一起。尤其是一句“如果生命是一组代码，我相信人类的代码中有爱”的话，兼具温度和科技属性，一时间为他圈粉无数。
截至8月4日，尹烨微博粉丝数量超90万，其个人微信公众号“尹哥聊基因”的文章单篇阅读量最高上万，抖音号上也有超269万粉丝。
然而，“宇宙的尽头是带货”，尹烨也没能免俗。在各种营销渠道上，他也为华大旗下益生菌产品的销量出了不少力。
根据百度百科内容，益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物；它具有调节宿主黏膜与系统免疫功能和调节肠道内菌群平衡、促进营养吸收，保持肠道健康的作用。
益生菌是华大集团近几年新开发的产品线，主打口号是“民族的基因，民族的菌”。产品面向的消费对象覆盖了儿童、青年、妇女、老年人等各种群体。以优美达的益畅为例，它号称产品中包含植物乳杆菌防御菌、嗜酸乳酸菌清扫菌、副干酪乳酸杆平衡菌、鼠李糖乳杆菌活力菌、乳双歧杆菌营养菌五种益生菌，均为华大自主研发。
尹烨公开表示，他将自家的一层冰箱都填满了优美达。他在微博里也写道：“很多人问我早餐吃啥，唯一不变的是华大营养的益生菌——优美达。”
在他的抖音账号上，尹烨置顶了带有益生菌跳转购买链接的一则短视频。除了优美达益畅外，他发布的短视频中还在推广用以呵护女性健康的“优美达密蜜”、适合喝酒应酬群体的“优美达益舒”，以及作用是告别失眠、应对熬夜的“优美达益休”，让用户可以吃想吃的东西又不胖的“优美达益动”。
（尹烨为自家优美达益生菌作宣传，图/尹烨抖音号截图）
益畅超20万盒的销量可以证明，尹烨的推广收效明显。尹烨抖音橱窗里，满减后售价165.4元/盒的益畅销量显示累计已售2.3万件，同样的产品在优美达天猫旗舰店月销达到2000+。评论区中，不少网友表示，自己是“冲着尹总来的，相信他的推荐”。但也有评论称，自己“吃了一个礼拜感觉没用”。
华大益生菌是智商税吗？
对华大入局益生菌一事，有媒体分析称，其是迫于近年来业绩下滑之势。财报显示，2018年和2019年，华大基因净利润连续两年下降。2020年，受新冠核酸试剂和检测市场需求激增的影响，公司业绩回暖；但在2021年公司再次陷净利下滑的局面，且下滑趋势延续到了2022年上半年。净利润同比下滑幅度也持续扩大，从2018年的2.88%扩大到了2022上半年业绩预告中的46.59%。
早在2017年，华大基因旗下华大精准营养的市场总监刘晓璐就对外表达观点称，人们注重基于科学检测判断自身的物质缺乏，从而有针对地进行补充和调整，精准营养会成为一种趋势。而“华大基因在肠道菌群领域一直有研究，所以做益生菌是顺理成章的事情。”目前，益生菌产品已成为华大集团旗下华大精准营养的主要业务之一。
那么，华大的益生菌，是真能帮助消费者扫除便秘、失眠等种种困扰，还是如饶毅教授所批评的那样，“对人没有益处”呢？
目前在国内市场销售的益生菌产品中，属于药物的很少，绝大多数益生菌产品都是保健品或者食品。海南博鳌医疗科技有限公司总经理邓之东也告诉《财经天下》周刊，“益生菌在终端产品形式上有药品、保健品、食品等类型。”
所以，目前至少有一点可以明确的是，华大的益生菌“不是药”。从产品描述上来看，华大把它定义为食品范畴，并非用以治疗疾病的药品，如益畅、益动是压片糖果，益休、密蜜是固体饮料，益舒是益生菌粉。它连保健品的蓝帽也没有，自然也就更算不上什么“假药”。
但华大益生菌食品，也和其他普通食品有着区别。在尹烨看来，菌类在人体中的作用不可小觑。基于菌类的强大性，华大益生菌各产品也细分了各种功效，在天猫平台的店铺中，这些产品分为肠胃类、睡眠类、调理四高类、身材管理类、退散幽门类、女性类、宝妈类；也通过宣传语，强调了其作用于人体健康的功能。
华大也在产品说明中，列出了多项数据，来体现产品的功效。以其明星产品“益畅”为例，其中显示，每包益畅（4个咀嚼片）添加180亿CFU益生菌活量，喝1包相当于喝下超18杯酸奶；并宣传称，通过招募103名“嗯嗯不畅”人群实验连续食用益畅1个月，成功优化“嗯嗯不畅”率为85%，有益菌增加，有害菌较少，菌群平衡。当然，说明书末尾还加了一句，“实际使用效率因人而异”。
值得一提的是，以上数据来源均为华大益生菌研究平台。因此，饶毅对其也并不认可。他在批评文章中指出，“如果被证明有用，推销益生菌的任何企业就不会只是自己号称，而是拿出严格试验的真实结果。尹烨推出的全部论文，没一篇说过他的益生菌是什么，没有一篇检验过他的益生菌是否有任何生物学作用，更不用说治疗作用。”
“尹烨这是带的什么货？华大不是高科技企业吗？卖糖果类产品？几十篇论文堆出来的排排座？”饶毅进一步追问。
但仅仅是这些质疑，也并不能让尹烨“服气”。在饶毅发布文章后，在尹烨的微信公众号评论中，有网友建议，尹烨还是应该回归“公司业务之外的科普”。尹烨则直接回复说，“作为集团CEO，连自家有实力的好产品都不卖，那还合格吗？”
短视频科普达人、“栗子哥的科普日常”账号主理人栗子哥则引用美国肠胃病学会2020年5月更新的临床指南内容称，医生们共同认为，益生菌对“治疗大多数消化系统疾病”的作用仍非常缺乏证据支持，几乎不可能有什么疗效。中国疾控中心营养与健康所联合西部战区总医院等机构研究者在2021年发表的论文中也写道，健康人补充益生菌，是可以短暂增加肠道菌群中对应菌群数量，改善免疫系统功能、大便性状和排便功能等问题，但是这种改变是暂时的。
在微博上的评论中，也有不少网友看了饶毅的文章后纷纷回复称，“支持饶毅”“益生菌绝对没有那么神奇”“益生菌就是智商税”等。一石激起千层浪，对于其他益生菌产品，网友们也纷纷质疑。
益生菌不是“神药”。但益生菌产业，又值得被“全盘否定”吗？
掘金益生菌，华大不是唯一一个
益生菌已经发展成了一个规模巨大的赛道。
《2022年中国益生菌市场分析报告》显示，我国益生菌的市场规模呈持续增长趋势。2017年我国益生菌市场规模为553亿元，预计2022年将达到1065亿元，近五年年复合增长率均在10%以上。中泰证券分析师范劲松预估，中国的益生菌补充剂市场相比美国和日本，成长空间可以高出16倍之多。
“不仅是都市青年群体出于减肥瘦身、提升免疫力、美容护肤的动机购买，益生菌产品也获得了注重身体健康各项指标的老年人的喜爱。”一位食品行业分析师向《财经天下》周刊表示，“现在很多人形成了这样一种消费习惯，凡是带‘益生菌’字眼的产品，都给人一种健康的感觉。”京东2022年“6·18”当晚数据显示，开始仅10分钟内，益生菌品类成交额就同比增长518%。
除华大集团外，众多玩家都盯上了益生菌市场的“蛋糕”。目前，我国益生菌在食品领域的应用主要为将益生菌添加于婴幼儿奶粉、酸奶、饮料中；此外，益生菌还可以直接作为冲剂、固体饮料、压片糖果等终端消费品。
其中，乳酸菌饮料作为较为典型的益生菌产品，甚至被很多人当作了益生菌的代名词。尤其是日本品牌养乐多入华后，其“100亿个活的益力多菌，帮肠道做运动”的广告词给国人留下了深刻印象。2018年，养乐多在中国乳酸菌饮料市场的份额达到63.1%，稳居该品类的头把交椅，中国也成为其在日本以外的第二大市场。
在这之后，以蒙牛、伊利、君乐宝等乳企为代表的国产益生菌酸奶开始越来越多地出现在大众视野中。《财经天下》周刊以“益生菌酸奶”为关键词在电商平台搜索，可获得大量的搜索结果，包括蒙牛优益C、伊利畅轻和每益添、光明e+、简爱身体知道益生菌、小样乳酸菌等众多品牌产品。很多商品甚至连外形都和养乐多长得十分相似。
益生菌赛道上的另一大门类，则是善存、妈咪爱、合生元、汤臣倍健等保健品头部品牌展开的益生菌角逐战。善存双生益生菌请来了明星张若昀担任代言人，其产品在天猫旗舰店月销量已有800+。
汤臣倍健并购了海外的“Life-Space”益生菌品牌，其国内产品在2021年实现收入1.84亿元，同比增长36.33%。汤臣倍健更是曾表示，公司持续看好益生菌补充剂赛道，并寄望于该赛道成为营收增长的新引擎。
（蒙牛饮品优益C，图/视觉中国）
益生菌行业也涌入了不少“外来户”。零食消费品牌中，来伊份推出了益生菌奶片糖，三只松鼠上线了益生菌坚果水果燕麦片。此外，还有不少品牌推出了各式各样的益生菌洗面奶、益生菌面膜、益生菌牙膏等。
Wonderlab、每日的菌等新锐消费品牌，也在近年来崛起，入局益生菌赛道。华大基因、科拓生物这类本土的科技企业，也在这样的消费潮流带动下“下场”进行研发。2020年上市的科拓生物，由于其益生菌业务板块发展迅速，也让其被称为A股的“益生菌第一股”。
比飞速增长的市场需求更诱人的，是益生菌产业的“低制造门槛”与“高利润”形成的反差。科拓生物的招股书中层显示，其向蒙牛等售卖原料菌粉业务的毛利率超过60%。
与此同时，在国内还没有法规层面上对“益生菌”的定义，也没有严格意义上的益生菌行业标准。为了规范企业使用益生菌，卫生主管部门发布了《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，在2021年修订版中规定，可用菌种有16种。
在益生菌产业中，产品质量还难以得到严格监管，也存在着不少行业乱象。
深耕婴幼儿益生菌市场多年的爱益邦负责人戴文杰向媒体透露，有的益生菌产品成本才2元钱，说是治疗便秘有效果，其实都是靠某些容易引起腹泻的添加剂。
不少厂商也利用消费者的认知盲区和从众心理，利用广告制造贩卖“养生焦虑”，给不少人造成了益生菌“包治百病”的误解，仿佛谁不吃益生菌就会马上步入亚健康状态。2021年9月，养乐多甚至曾宣传“益生菌防治新冠”，并因此领了一张45万元的罚单，养乐多不得不公开对公众致歉。
新消费品牌中，2017年成立的Wonderlab这两年强势营销“霸屏”，在其天猫旗舰店中，益生菌产品“小蓝瓶”固体饮料月销达5000+。但在其评论区中，也存在着不少“没效果”“交智商税”“被广告骗了”的声音。
（WonderLab地铁广告，图/WonderLab官微）
“不能活着到达肠道的益生菌都是耍流氓。”栗子哥说，“假如你吃了一袋含有3g的益生菌产品，产品标称值为30亿，每克达到最好的31%的存活率，就等于向肠道输入了30亿益生菌。你可能觉得很不少了，但这个数量跟人体肠道最少30万亿的菌群相比，相差1万倍。”
邓之东也称，益生菌需要低温冷藏保存，冷藏温度最好控制在2℃~10℃，温度升高或常温存放容易破坏活性。“即使进入到体内，益生菌在体内存活率也很低低，胃的强酸环境会杀死益生菌，肠道消化液也会杀死益生菌。”他补充道。
另一个令人意外的现实情况是，国内益生菌企业多数都只能做做下游的生意。据《2021全球益生菌产学研发展动向白皮书》，益生菌的研究属于尖端科学，益生菌原料菌粉的竞争核心是益生菌专利菌株的竞争。我国益生菌原料菌粉目前以进口菌粉为主，大部分使用美国杜邦和丹麦科汉森的菌种，分别占据我国50%和35%的市场份额，其他厂商合计市场份额为15%左右。
对于益生菌企业来说，“随着市场越来越透明，消费者越来越理性，营销驱动市场空间越来越小，做足科研，扎实基础，以质取胜，方为长期之道。”邓之东表示。
