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3月7日，A股卤味巨头绝味食品股价迎来大幅下滑。截至当日13时30分左右，绝味食品仍大跌7.5%，报47.35元/股，创下近几个月来新低，总市值也跌破300亿大关，目前为299亿元。
事出有因，就在3月6日晚间，绝味食品公告称，为加快公司国际化战略，增强境外融资能力，进一步提高资本实力和综合竞争力，拟在境外发行股份(H 股)并在港交所上市，并启动上市的前期筹备工作。
绝味食品最早诞生于2005年，目前主要从事休闲卤制食品的开发、生产和销售等业务，并以直营和加盟两种店面模式进行经营。截至2022年6月，绝味食品在中国大陆拥有14921家门店，遥遥领先另两大卤味龙头——周黑鸭与煌上煌。绝味食品此时寻求在港股上市，可能是进一步追求在海外市场的布局。
实际上，早在2017年，绝味食品就开始在新加坡等东南亚市场布局。不过，即便经过多年的发展与探索，海外市场目前占绝味食品营收的比例也并不高。2021年财报显示，绝味食品来自新加坡、中国香港和中国澳门的收入为1.14亿元，仅占其总营收比例的1.79%。
值得一提的是，绝味食品刚刚还交出自2017年上市以来，最差的一份利润成绩单。
2022年，绝味食品预计实现营收66亿~68亿元，仅同比增长0.78%~3.83%，净利润预计下跌73.49%~77.57%，仅存2.2亿元~2.6亿元。可即便如此，绝味食品依旧是三家中利润表现最好的一个。相比而言，煌上煌预计2022年净利润3000万~4000万元，跌幅与绝味食品相似，而周黑鸭的净利润降幅更是超过90%，仅剩2000万元左右。
对于净利润的巨大下滑，绝味食品给出的解释是，主要为配合防疫措施，2022年绝味食品部分工厂及门店暂停生产与营业，对销售收入及利润造成一定影响。此外，由于加大对加盟商的支持力度，导致销售费用增加较大，加之原材料成本上涨幅度较大，造成对毛利率的负面影响。（作者|冯晨晨，编辑|刘肖迎）
