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近日，《婴幼儿配方乳粉中7种母乳低聚糖含量的测定-液相色谱质谱法》团体标准发布。据了解，该标准由中国飞鹤牵头，国家奶业科技创新联盟等单位共同完成制定，是国际首个母乳低聚糖（HMO）的检测方法标准。
据悉，HMO是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成分，具有调节免疫，帮助大脑发育及调节肠道菌群等功能，对婴幼儿的成长发育有着不可忽视的作用。近些年添加HMO的婴幼儿配方奶粉也在陆续上市，但是一直以来，国内外却没有HMO的检测方法标准，这给行业的发展带来了不确定性。
而HMO检测方法的标准之所以迟迟未面世，主要是由于技术攻关有很大难度。由于母乳组成复杂，其成分中大量的乳糖与乳脂肪是HMO分离检测中较大的干扰因素。而HMOs本身无发色基团，在检测器上的灵敏度低，增加了技术攻关的难度。
“我们很早就关注到这个行业难题，并对检测领域进行大胆布局。”飞鹤相关负责人介绍称，在建立HMO检测方法的过程中，异构体的分离是最大的难题，直接关系到检测方法的确定。“我们花了两年多的时间，尝试了各种梯度的条件，做了几千次实验。”
最终通过攻坚克难，飞鹤联合其他科研机构，牵头制定了《婴幼儿配方乳粉中7种母乳低聚糖含量的测定-液相色谱质谱法》团体标准，并于近期公布。其不仅填补了HMO在配方食品中检测方法的空缺，也为新产品的研发和生产提供了技术保证，更为相关产品的质量检测提供了科学依据。（作者|李丹 编辑|陈芳）
