近年来,在全球化浪潮的推动下,中国品牌加速拓展海外市场。喜茶、蜜雪冰城等中式茶饮品牌在海外掀起开店热潮,外国人对辣条等中国特色小吃爱不释手,抖音、小红书等社交平台也被海外用户纷纷攻占,充分展现了中国品牌日益增强的国际影响力。而就在不久前,在中国食品行业,同样有一家企业给我们带来了惊喜。
近日,在“iSEE全球美味奖”获奖名单中,今麦郎旗下的拉面范寻味中华山西刀削面(卤香炖肉口味),成功摘星斩获大奖。与此同时,在 “2024”中国食品行业年度榜单中,拉面范寻味中华系列·山西刀削面荣获年度产品。一举斩获双料大奖,让这家老牌国货企业再度成为行业焦点,备受瞩目。
从隆尧县的一个小工厂到坐拥26个生产基地、63家工厂的食品帝国,再到闪耀国际舞台的中国品牌代表,今麦郎的成功究竟靠的是什么?
今麦郎的核心竞争力:创新驱动
作为全球食品行业最具公信力的奖项之一,iSEE全球美味奖的分量堪称“食品界诺贝尔”。
而拉面范山西刀削面可以从中国、日韩、欧洲、北美等全球国家地区的4000+个参奖案例中成功突围,得益于对行业趋势的精准把握和强大的创新能力。
早在多年前,今麦郎就敏锐地察觉到,随着消费者健康意识的不断增强,0油炸会成为未来趋势。历经20多年技术攻关积累,从中国传统饮食蒸煮文化中获得灵感,突破传统方便面技术桎梏,推出了国内首个0油炸健康面——拉面范系列,推动方便面行业从“便捷”向“健康”转型,打造新时代的国民健康好面。
拉面范山西刀削面的创新,远不止于简单的口味改良,而是深入到面体制作工艺的每一个细节。借助先进的工艺技术,精准还原了刀削面的柳叶波纹,6mm宽波浪花边,挂汁不坨。这种波纹不仅在外观上与传统刀削面无异,更在口感上保留了刀削面的劲道与爽滑,让消费者在品尝时能够感受到每一片面的独特纹理,让传统面艺在现代工艺的加持下鲜活“重生”。
为了实现刀削面的正宗味道,拉面范寻味中华山西刀削面在配料上也下足了功夫。山西地道老陈醋的加入,不仅为产品增添了独特的风味,更提升了整体的口感层次。同时,模仿家庭炖煮工艺,经过6道工序和5小时慢熬出的浓郁酱香精准还原了山西刀削面的“浓郁”,让消费者在品尝时仿佛置身于山西的面馆中,体验到地道的面食文化。
拉面范寻味中华山西刀削面系列的成功,不仅让人看到了其以技术创新、产品创新多轮驱动跳出传统油炸面的内卷,而且也彰显出品牌“让全体国民吃上更健康的速食面”的初心。
优质产品的背后:全产业链支撑与极致产品打磨
今麦郎之所以能够塑造多款行业明星产品,并在国际舞台上崭露头角,除了对消费需求的研判与洞察,更离不开企业的全产业链硬实力的支撑,以及对产品三十年如一日的极致打磨。
为了打造出一碗地道的中华好面,今麦郎不惜投入大量心血与成本,打造了行业内独一无二的全产业链体系,从制粉、制面到冻干配菜、骨汤、调味料的每一个环节,均牢牢掌握在自己手中。源头上对食材的溯源,也让今麦郎有了更强的品质和成本掌控力。今麦郎目前已和8大蔬菜种植基地合作,研发人员每年都要去花椒、辣椒等蔬菜产地实地考察和筛选,从源头上保证了食材的优质与稳定。
随着AI技术产业的快速发展,今麦郎更是投入巨额资金实现技术革新,并于2023年底全部实现了蔬菜包的AI智能筛选,以10万+大数据库建模精选出一粒合格的高丽菜。
今麦郎对品质的追求达到了极致,近乎苛刻。每款面的工艺、生产线都不一样。从细面的兰州拉面,到二指宽的劲道板面,就连配料里板面的一颗辣椒、兰州拉面里的白萝卜片,每一个都饱含着今麦郎对各地特色面食的深刻理解与精准还原。拉面范的出现使得消费者可以用更低的价格,就能居家吃到1:1复刻各地方风味的面馆味道。这一创新之举,使得板面、刀削面等多款产品在社交平台上爆火,并引发数百万网友自发推荐。
正是这种极致的匠心精神,今麦郎成功赢得了消费者的高度认可与信赖,也让模仿者们难以望其项背。
结语
如今,拉面范系列不仅在国内火遍全网,销量持续攀升,更是走出国门,远销至美国、俄罗斯、韩国、蒙古等国家,并成功入驻多个国家的超市,深受国外消费者的喜爱。2025年,对于今麦郎而言,是具有里程碑意义的一年,它标志着今麦郎下一个三十年征程的全新起点——走国际化高质量发展之路,让带有中国饮食符号的产品走向全球舞台。如今,这碗漂洋过海的刀削面,正把中国味道和中国文化,传递至全球消费者的心里。
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