4月11日，卤制品行业领军企业煌上煌（002695.SZ）发布2024年度报告。公告显示，公司全年实现营业收入17.39亿元；归母净利润达4032.99万元，毛利率达32.95%，较上年同比增加3.93%。2024年，在行业挑战与机遇并存的背景下，煌上煌以产品矩阵和业务生态构建为核心策略，深耕数字化转型，实现了效率跃迁与服务升级，迈向高质量发展新阶段。
构建多元产业矩阵，修炼内功赋能竞争力突围
作为酱卤行业龙头企业，煌上煌构建了以主品牌"煌上煌"为核心，米制品品牌"真真老老"和网红小吃品牌"独椒戏"为支撑的多元产品矩阵，形成"卤制品+米制品"双轮驱动的业务生态。在行业向"质量竞争"转型的背景下，业态升级、产品创新及品牌运营能力等都将成为企业突围的核心要素。
在业态升级上，公司线下实施"固老开新"策略，打造传统标准店、酱鸭特产店、新鲜现卤店三种业态，优化全国28个省份门店布局，重点提升单店效益。公司线上依托抖音、美团等平台发展直播带货、社群拼团等新零售模式，报告期内公司线上销售占比提升至21.22%，全渠道布局进一步强化市场渗透力。
在产品创新上，作为国家高新技术企业，煌上煌持续加大研发投入不断拓宽产品线，公司依托各大科研平台，不断进行科技创新，提升创新“食”力。产品开发方面，围绕手撕酱鸭爆款开发系列产品及设备，推出充氮包装系列产品，研制手撕酱鸭拆解设备。公司参与“十四五”国家重点研发计划，完成酥骨鱼、香酥鳕鱼条的产品开发。2024年，煌上煌研发投入6232.07万元，较2023年同比增10.24%。面对Z世代消费主力军，煌上煌紧扣年轻化需求迭代升级，煌上煌以产品创新驱动，推出爆辣风味、咸蛋黄风味、蜜汁风味等新口味，以及卤味随心杯、炸卤、热卤等新品，从口味到包装全方位适配年轻消费习惯，凭借差异化、创新化产品定位，在内卷的卤味红海中突围，构筑起“年轻化卤味代表性品牌”的品牌形象。公司核心爆品"手撕酱鸭"通过充氮包装工艺革新，拓展家庭佐餐到休闲零食场景，获"2024大消费年度影响力产品"及"江西美食名片"称号。
在品牌运营上，公司旗下米制品品牌"真真老老"聚焦"非遗传承+现代创新"，以"七真古法技艺"打造非遗大师粽等产品，首创专利保鲜技术提升竞争力，报告期内，米制品业务占营业收入比重20.19%，毛利率达19.22%，较上年同期提升1.17%。同时，公司针对Z世代推出"独椒戏"卤烤品牌，通过"鲜卤再烤"工艺打造爆款卤烤猪蹄，在深圳、南昌等市场登顶美团、抖音等平台热销榜，复购率保持高位，持续打造商业综合体独有独特风味的卤烤品牌。
深耕数字化转型战略，三大核心举措推动发展提质增效
在休闲食品行业竞争日趋激烈的背景下，技术驱动引领效率优化，数字化卤制工艺、供应链智能化等技术应用，将成为企业降本增效的关键。未来，煌上煌将以“数字化全产业链升级”为核心战略，持续通过技术赋能推动产业生态智慧化转型。
在生产数字化层面，煌上煌依托发明专利 “酱卤自动化生产线智能控制系统及方法”持续推进无人卤煮关键技术及其配套核心关键装备的开发。此外，数字化酱卤智慧工厂项目目前已完成核心卤煮设备的设计及数字仿真建模验证，正在进行一期项目实施建设。这些数字化技术革新不仅将提升产品生产与迭代效率，还将进一步确保产品品质与安全性，夯实公司数智化建设基座。
在运营高效化层面，煌上煌通过整合商圈人流、消费偏好等数据，公司已实现机场、高铁站等高势能区域布局，并探索景区、社区及新型商超等多业态渠道。未来，将持续构建智慧选址模型，基于地理信息分析与大数据建模，构建智能化选址决策平台，进一步赋能门店网络高效拓展。
在营销精准化层面，煌上煌加速推进“营销中台+POS+数据中台”项目，依托自主研发的营销自 动化平台，打通线上线下全渠道数据壁垒，构建360°动态用户画像系统。通过机器学习算法实时分析消费者行为，公司实现“千人千面”的精准营销，并借助全渠道数据集成优化运营管理。公司凭借与海石商用的深度合作，进一步升级全国门店的POS系统，推动会员营销与供应链协同效率提升。
展望未来，面对复杂多变的市场环境，煌上煌将紧抓“大力提振消费“的政策机遇，以工艺升级夯实品质根基，持续推进“千城万店”战略目标战略规划，以创新思路打开增长新空间，在政策东风与内功修炼的双重驱动下开启消费市场新征程。
