VR/AR、动画、影视、4D——行走在各个地方展馆，各种新奇的展示手段令人目不暇接。与之相映衬的是，除了互联网新生代，不少“老字号”也纷纷推出“国潮”爆款，吸引年轻消费者的关注。
走进中国自主品牌博览会上海云展馆，阅文集团、大白兔、之江生物等上海品牌，纷纷化作夜上海的霓虹灯，成为一道亮丽的城市品牌天际线。随手点击进入大白兔糖果VR品牌馆，仿佛踏入一幢牛奶糖果装扮的小屋：除了传统的奶糖，还有奶糖冰激凌等等创新融合产品。光明食品集团新闻发言人潘建军介绍，近年来光明集团在产品跨界融合方面进行了很多探索与突破，赢得了良好的市场反响。“比如光明品牌和大白兔的合作，联合推出大白兔的牛奶、大白兔的冷饮，这些产品推出以后，基本上每款都成为当时的网红跨界产品。”
老凤祥、恒源祥、蜂花、美加净——上海的老字号品牌，不断拥抱创新、坚守传承。上海百年老字号乔家栅推出的主打“中式糕点+西式咖啡”混搭的“乔咖啡”就是其中的“探路先锋”。其全新升级的新店在滨江西岸亮相。顾客不仅可以品尝现场制作的纯手工乔家栅糕点，还可以“打卡”粢饭糕、葱油拌面、鲜虾烧麦、红豆沙小圆子、糖糕、春卷等上海特色小吃。
公司副总经理沈妍表示，上海西岸店开业5个多月来，吸引来自各年龄的消费者前来打卡：“来打卡的目的，第一，可能是因为西岸的江景是一线江景; 第二，这是一个独立的建筑;第三，大家是‘中国胃’，可以吃到不是冰冷的蛋糕，吃到热的中式传统点心。刚刚过去的‘五一’节，一台咖啡机卖到600多杯。”
沈妍认为，老字号转型的关键在于客群的年轻化，要不然只能活在记忆里。“当然转型也不能忘了立身之本，要在坚守品质的基础上，提升颜值和食用的便利化程度。”
