随着消费者寻求减少酒精消费，越来越多的企业也开始布局无醇啤酒。全球低、无酒精饮料市场也在不断增长。10月13日，北京商报记者了解到，《无醇啤酒》团体标准通过审查，予以发布，并于2021年11月30日起实施。
据IWSR发布的《2021年低、无酒精饮料战略研究》数据显示，2020年，低、无酒精饮料类别保持了积极的增长轨迹，其增长速度约为1%，在整个酒精饮料市场的市场份额为3%。在全球范围内，低、无醇的市场销量预计在2020-2024期间增长34%。
北京商报记者了解到，标准在GB/T 4927《啤酒质量要求》的基础上，对无醇啤酒的分类、要求、分析方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等方面进行细致描述，其关键指标有了明确规范。
据标准显示，无醇啤酒为酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒。0.0%无醇啤酒为酒精度小于0.05%vol的啤酒。
据了解，《无醇啤酒》团体标准是由中国酒业协会团体标准审查委员会归口，青岛啤酒股份有限公司负责起草，中国食品发酵工业研究院、华润雪花啤酒(中国)有限公司、百威投资(中国)有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、嘉士伯(中国)啤酒工贸有限公司、广州南沙珠江啤酒有限公司共同参与制定。
(记者 赵述评 翟枫瑞)
