据国家统计局数据显示，截至2021年10月，中国冰雪运动参与人数已经达到3.46亿，随着北京冬奥会和冬残奥会的相继举办，“冰雪热”持续增温，这也导致冰雪人才市场的持续紧俏。据统计，我国冰雪产业人才需求规模同比增长57%，涌现制冰师等新职业。那么制冰师的工作到底是怎样的呢？
初春时节的南京奥体中心冰上运动俱乐部仍是热闹非凡，来滑冰的市民和学习冰球的小朋友们在驰骋和摔倒中各自收获着滑冰带来的快乐。6岁的梅子陆小朋友意犹未尽地说：“我滑的有点像‘空气”滑动，我就觉得很快、很凉快。在这我交到了很多好朋友。”
如镜面一样光滑的冰面就像一座冰雪乐园，承载着大家伙的欢声笑语，但当人群散去时，冰刀留下的痕迹难免让这“镜面”变得千疮百孔。每到此时，场馆的制冰师吴宏圣就会开着浇冰车从库房进入冰场。吴宏圣说：“有人滑过冰，有雪沫子会掉出来。最简单的一个说法就是我把多余的雪沫子带走，然后把凹陷的地方、破坏比较严重的地方，用水填平最后冻起来。”
虽然听起来很简单，但是开着看起来很笨重的浇冰车在冰面上不停地绕圈，却是十分考验车技。从事这一职业已经有了两年多的时间，吴宏圣表示自己还没达到得心应手的阶段：“我还是算比较有一点天赋的，上手不算是很难，但是浇冰这个工作经验比较重要，没有师傅那么多年的经验的积累，总觉得少了点什么。”
当听到冰雪产业人才缺口大时，吴宏圣并不惊讶，因为平时他想与旁人分享制冰、浇冰的经验，只能去找上海、徐州等城市的滑冰馆师傅，日常接触的亲戚朋友甚至不知道制冰师是做什么的。
每天8点开始第一次浇冰，周一到周五每天重复两到三次，周末人多时要浇上四五次。乐在其中的吴宏圣并不觉得枯燥，反而会研究整个冰场哪里最容易受损、哪里不好浇冰，从而给来滑冰的人最好的体验。吴宏圣：“冰场的正中间比较容易化，有多种原因，可能是因为它中间的logo的原因，也可能是中间的制冷的管道温度没有那么均衡的一个原因。中间这个地方老是会化，长此以往这一块会凹陷下去比较严重，这个是比较头疼的一个地方。”
为了能够更深入地了解冰场的情况，吴宏圣也开始学习滑冰，虽然从事一个相对“冷”门的行业，但是吴师傅深信干一行爱一行的道理。对于随着这一行业人才紧缺而将参与进来的人们，吴宏圣也给出了自己的建议：“这项工作还是比较辛苦的，起得是最早，走得是最晚。在幕后来讲，能够看到运动员，还有学生们都在我自己浇的冰上面滑得比较开心就也跟着开心，有时候我下来以后，这些运动员和小朋友都跟我讲，说吴师傅冰浇得太好了，我们滑得太舒服了，在这个时候我觉得自己还是比较有成就感的。”
