当老娘舅、老乡鸡等中式快餐品牌加速推进IPO进程时，肯德基、必胜客的兄弟品牌“东方既白”却准备退出市场了。近日，百胜中国发布2021年年度报告，同时宣布了一个重要决定——计划将于2022年永久关闭东方既白。
从2005年成立至今，东方既白在中式快餐领域摸索了17年，经历了从初生到成长再到退场的全过程。
记者了解到，东方既白第一家门店于2005年在上海开业。以“旅途中的江南风味”为定位，东方既白主攻交通枢纽，服务旅行者的便捷就餐。到2012年前后，东方既白在全国门店数量突破了30家，其中杭州开出3家门店，发展态势良好。
然而，2012年后其门店数开始逐渐收紧，最新数据显示，截至2021年底，东方既白在中国市场一共只有5家门店，分别位于苏州、深圳、金华和上海。同时，品牌也疏于运营已久，记者昨日打开东方既白官网看到，目前官网显示“官网升级中，敬请等待”，加盟电话拨打结果也为空号。
作为一家中式快餐品牌，缺乏爆款或是东方既白一直不温不火的重要原因。记者看到，东方既白大部分门店都以售卖套餐为主，主打菜品包括外婆红烧肉煲套餐、咸蛋黄狮子头套餐、小鸡菌菇汤面套餐等，均价在29元-55元不等，此外个别门店还售卖包子、点心、小炒等产品，菜品款式比较常规。
“相比百胜中国旗下其他品牌，东方既白一直没有形成品牌效应和规模效应，背后原因与其自身差异化能力和创新不强、升级没有迭代有关。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，西餐与中餐是两个不同的体系，隔行如隔山，“中餐讲究的是精准对接，如果用国外单纯的标准化连锁化思维去做中餐，效果肯定大打折扣。”与之相对的是，随着中央厨房、特许加盟等业务模式不再是“洋快餐”的专利，本土中式快餐连锁品牌得以快速发展，以目前正在IPO进程中的老乡鸡、老娘舅、乡村基以及老牌快餐品牌真功夫为例，他们都为国内消费者提供了更多样化的选择。
(商报记者 徐歆婷)
