90℃水温，300秒浮沉，沏一杯西湖龙井，独享江南春色。一泡茶，一室香，这是不少人打开春天的方式。
3月江南，春茶将如约而至。老字号杭州茶厂，取的就是年年谷雨前的西湖龙井茶，用来制作上好的“西湖牌”西湖龙井。
说起这家老字号，很多人倍感熟悉。作为杭州市供销社下属企业，始建于1949年6月的杭州茶厂，曾承担过浙江省四分之一的茶叶购销任务，在实现地方经济起飞中发挥了重要的作用。
这几年，杭州茶厂悄悄扮靓了新颜。不论是“国潮风”的包装、更贴近市场需求的产品，抑或是直播间里精致的小姐姐，名茶风骨正焕发着新的生机。
希望每一位茶友
都能在杭州茶厂满载而归
打开杭州茶厂的天猫旗舰店，满屏春意映入眼帘。按茶叶等级来看，雨前茶，明前茶已进入预售阶段;按产区来看，西湖产区的西湖龙井、钱塘龙井、红茶、花茶、安吉白茶、碧螺春等应接不暇;按不同消费需求来看，适合老茶客的大份纸包茶叶、国潮礼盒、传统瓷罐礼盒，甚至还有针对商务人群出差的随身分享装。
推陈出新，是老字号适应新时代的必经之路。“原先门店里，一买就是一个大纸包，但现在其实很多顾客更喜欢小分量的包装，甚至是体验装。因此我们推出了适合新客的小份装茶叶、小罐茶甚至是体验装。”杭州茶厂电商总监陈剑坦言，这两年茶厂对礼盒产品的重视程度加强了。“我们从2018年开始布局礼盒的产品线，整体来说，礼盒的种类更加丰富，今年，礼盒的销售有了一个质的飞跃，销量同比去年增长了50%。”
在包装设计上，杭州茶厂也可谓大胆。通过市场调研，陈剑发现线上购买绿茶的顾客中，有80%以上为男性。“这或许是传统绿茶的包装审美更偏男性化的原因。实际上，女性群体还有95后、00后等‘后浪’的消费水平并不逊色。因此，针对他们的消费特性，我们这两年在设计包装时用色更为鲜艳，推出了如古代化妆品、国潮风的动漫包装等。虽然杭州茶厂品牌历史久远，但我们想让大家知道，老字号也非常地‘潮’，每一个人都有可能成为我们的顾客。我们也希望每一位茶友，都能在杭州茶厂满载而归。”
陈剑认为，需求是多面性的，年轻人与老字号并非就一定会渐行渐远，年轻人也会喜欢传统的品牌，传统的茶叶。“尤其是传统茶叶，与现在一些新兴的茶叶有些不同。比如，袋泡茶可能会更着重口味的创新和口味之间的不同组合。传统茶叶则更注重它本身的口感和质量。”
老字号“触网”焕新颜
在互联网时代，杭州茶厂也正焕发出新的生机。
2008年，市场经济转型，电商兴起，杭州茶厂正式开始发展线上店铺。
从2008年电商的销售额10余万元，到2018年突破1亿元大关，十年时间，杭州茶厂完成了互联网时代的转型升级。
除了自己的独立运营网站，杭州茶厂还陆续在淘宝网、天猫、京东商城、天猫超市、拼多多、抖音等，开设了多家网店，逐步扩大“西湖牌”的辐射范围。
通过不断扩展销售平台，提升 “西湖牌”茶叶在网络世界的知名度，逐步扩大公司电子商务业务。
目前，线上销售已成为杭州茶厂新的利润增长点，也成了重要的销售渠道之一。
同时，杭州茶厂还建立了完善的客户档案，向顾客传递产品的最新信息，让新老茶友第一时间了解茶厂的新产品、新包装和新服务。
去年，直播卖货等新渠道爆火，促使茶厂组建了针对性更强的团队。“发展到现在，我们除了直播带货，还与红人合作直播，基本上每个月在网络红人的直播间里，我们都会上一两次，销量在两千件左右。”
匠心传承70余年 好品质成就名茶风骨
一茶一味，茶叶是根本所在。
回忆过去，到处都有“西湖牌”的影子。西湖牌电视机、西湖牌香烟、西湖牌啤酒……这些品牌不仅是一个时代的记忆，对于杭州茶厂来说，这是正宗和品质的代名词。
清明前采制的西湖龙井，称为“明前茶”，清明到谷雨间采制的，称为“雨前茶”。闲时泡上一杯，看茶叶在杯中舒展沉浮，像极了灵动的山水图。轻啜一口，齿颊留芳，清甜甘爽。
而这样一片西湖龙井，需要10种手法的炒制，分抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨。炒制时还要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度不断变化手法。
为了始终如一地保证品质，杭州茶厂的西湖龙井，一年只做一季。每年谷雨前，西湖龙井茶就采摘完毕了。送到茶厂时，茶厂再根据这些茶叶的大小、完整度等，来定等定级。
经过多年的发展，杭州茶厂已经形成了一套完备的质量管理体系。从茶叶收购到生产、加工，再到销售，每一个环节都会进行严格的质量审查。每出一批新茶都会留样送检，确认茶叶质量过关后才会上架销售。
“随着时间的推移，当时的顾客依然在选择杭州茶厂的茶叶，靠的是始终如一的品质和多年的积累。坚持做好茶，是杭州茶厂不变的初心。”
(通讯员 吴萍华 记者 杨伊琳实习生 朱丹楹 )
