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1、草寇，别名 土砂仁、假砂仁。
(资料图片仅供参考)
2、性味 性温，味辛，涩。
3、 功能主治 燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。
4、用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。
5、也常做调料用，有开胃作用。
6、 肉寇的学名叫肉豆寇。
7、 肉豆蔻有很多别名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。
8、 肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。
9、 炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇的。
10、 但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为“味精”， 味道新鲜，如果再放肉寇就浪费啦。
11、 白寇为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。
12、 果皮及花也可药用，主产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培，秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。
13、 豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。
14、草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和；红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。
15、它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
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