鞭牛士报道 一个月以来，山东淄博凭借“小饼烤炉加蘸料”的烧烤形式火遍全国，“淄博烧烤”关键词在全平台的搜索量激增。
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“烤场”里人满为患，足不出户在家DIY撸串成了不少人的新选择，京东超市烧烤小饼、烧烤蘸料、小葱、牛羊肉、海鲜水产等相关食材销量增长迅猛。
数据显示，京东超市淄博烧烤同款产品销量提升明显，其中淄博烧烤三件套：干碟蘸料增长76%、烧烤小饼上涨60%、章丘大葱销量大增50%。
淄博烧烤火爆也带动相关食材销售暴增，带骨羔羊排、生虾仁以及冷冻银鲳鱼等生鲜食材销售环比分别暴增近6倍、超5倍以及近四倍，成为烧烤食材新趋势。
羊排、虾仁暴涨近600%成烧烤新势力 蘸料、小饼、大葱“淄博派”持续热销
摊开小饼，放入脆生的山东本地葱和灵魂蘸料，拿起肉串一撸一包，这样的好“淄”味，自然让不少年轻人蠢蠢欲动，争相尝试。
据京东超市数据显示，4月17日至20日，“淄博烧烤”同款大龍燚烧烤撒料增长高达76%，七街八巷淄博烧烤小饼环比增长60%，鲜来拉山东葱、田良季特级章丘铁杆大葱增长均达50%。
随着烧烤行业整体呈现线上消费增长趋势，在不断融合的新场景下，更多食材成为趋势美味。天顺源原切带骨羔羊排、国联翡翠生虾仁、鲜到鲜得冷冻东海银鲳鱼环比分别大涨582%、530%和381%，成为烧烤食材新宠。
“烧烤经济”升温，氤氲的市井烟火气中蕴藏着勃勃生机，相关数据显示，20岁到30岁的年轻群体占比超50%，成为烧烤消费的主力军。
充分发挥全渠道资源及供应链优势 专业买手团产地直采打造“线上烧烤大本营”
随着小葱、饼、蘸料淄博烧烤“三件套”的消费需求不断走高以及烧烤食材趋势品的热销，京东超市充分发挥全渠道资源及供应链优势，第一时间甄选相关品类生鲜美食，打造“线上烧烤大本营”。
京东超市生鲜负责人金吉寿表示，作为消费者信赖的商超，京东超市具有多年深耕生鲜领域的专业买手团队，凭借“买手精选、百里挑一”的模式，能够为消费者带来品类更丰富、更具价格竞争力、更有品质保障的美味烧烤食材。
此外，依托完善的冷链物流体系，京东超市将新鲜食材快速送达消费者餐桌，全流程可视、可控、可追溯，让饱受淄博烧烤“诱惑”的消费者第一时间“解馋”。
