秋季开学，全区中小学生将回到课堂，学校食堂和供餐单位准备好了吗?食品安全的细节抓得怎样?近日，西湖区市场监管局开展开学食品安全专项检查，保障师生饮食安全，护航开学“第一餐”。此次专项检查覆盖全区185个学校及幼托机构食堂、1025家校外供餐单位和学校周边食品经营者。
“提醒”，全面强化主体责任。督促学校食堂负责人落实食品安全主体责任，开展自查自纠。
针对大部分学校利用暑期对校舍或食堂等场所进行翻修的情况，本次专项检查重点加强食品安全管理制度、设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻和食品留样等项目的现场复查，执法人员还针对学校食堂人员管理、进货查验、场所卫生、食品储存和加工操作等全环节进行检查。
其次，进行了全面校园周边检查。属地市场监管所开展校园周边200米范围内的小餐饮店、小食杂店开展全覆盖监督检查，重点查看证照、从业人员健康证明、食品生产保质期、进货来源等情况。经查，经营户基本证照齐全，但部分单位仍存在索证索票缺失等情况，检查人员督促商家务必保存好外包装、合格证明，不得售卖“三无”产品。此外，积极推动校园周边入网餐饮单位建成“网络阳光厨房”、规范使用外卖封签，净化校园周边食品安全环境。截至目前，已检查校园周边餐饮单位1025家，发现并完成问题整改56个。
并通过发挥西湖全区学校全面建成“智能阳光厨房”的硬件优势，依托浙江省校园食安智治应用场景，对全区学校食堂开展线上视频“AI抓拍”智能巡查，运用智能物联感应设备，对专间温度、紫外线消毒灯、餐饮具消毒、冰箱温度进行实时在线监测和远程纠错，实现风险智能研判预警，监管力量智能调度，问题及时有效闭环，提高全区校园食品安全风险智控治理水平。
(通讯员 张佳 记者 汪晓筠)
