1、莲藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。
2、它是食用和药用的，具有很高的营养价值。
3、中国南方的大型淡水湖盛产莲藕，尤其是湖北，被称为“水的八仙”。
(资料图)
4、新鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质。
5、莲藕丝还含有粘多糖，粘多糖是提高免疫力、强身健体的重要营养素。
6、莲藕性寒，有清热凉血之功，可用于治疗热病。
7、莲藕味甘多汁，能滋阴清热祛火。
8、是发热、津亏、口渴患者的理想食品。
9、莲藕中含有鞣质，具有健脾止泻、开胃消食、开胃补中的功效，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。
10、经常吃莲藕可以益气生肌，抗衰老。
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