文字/视频 全媒体记者 王铭俊 通讯员 李姗
(资料图)
近日，浙江宁波的柏先生因为吃杨梅上了热搜。
6月12日，柏先生收到一筐新鲜杨梅，贪嘴的他一口气吃完2斤。没多久，他就感觉透不过气来，呼吸困难。家人立即把他送往医院，随后便进了抢救室。
原来，柏先生患上了高钾血症。
柏先生患有糖尿病，而且目前处于尿毒症期，需定期做腹透。正常情况下，一般人吃2斤杨梅并不会出现高钾血症，处于尿毒症期的柏先生肾脏功能不全，排钾能力弱，因此对他而言，2斤杨梅就是致命的危险。
夏天到了，新鲜时令水果上市。更多的糖尿病患者还能不能好好地吃水果？
中南大学湘雅三医院临床营养科主管营养师王萌介绍，大可不必视水果为“洪水猛兽”，因为水果中含有大量对人体有益的维生素、纤维素、矿物质等。糖尿病人在血糖控制得比较稳定时，是可以吃一些水果的。
“不过要有选择性地去吃。”王萌介绍，因为每种水果的升糖指数和血糖负荷是不同的，也就是说每一种水果它升高血糖的能力不同，所以不可以同等对待。糖尿病人应该尽量选择一些升糖指数比较低、血糖负荷低的水果吃。
具体而言，香蕉、干红枣、荔枝、山楂、桂圆、菠萝、葡萄这些升糖指数很高的水果尽量要少吃，草莓、樱桃、柚子、柠檬等可以吃，但也要浅尝辄止。同时，吃水果还需要注意时机，血糖要达到标准，并且非常稳定的时候才可以吃。
如果血糖比较高，又特别想吃怎么办呢？王萌建议可以吃一些适量的蔬菜，以减少饥饿感，比如选择黄瓜、西红柿，以及一些可以生吃的蔬菜等。
王萌强调，吃水果应放在两餐之间，刚吃完饭不建议马上吃水果，否则容易导致餐后的高血糖，饭前也不建议吃水果，容易影响正餐的摄入。
“一般在两餐之间去吃，并且要遵守食物交换的原则。”王萌解释，吃水果以后要适当地减少一定量的主食，每次吃水果的量不可以过多，每天不能超过200克。
■小贴士
这些常见水果的特性，你都了解吗？
哈密瓜
哈密瓜是消暑的最佳选择，甜而不腻，并且含有大量的维生素C。但因为哈密瓜是凉性水果，所以一次不宜吃太多。
梨
梨新鲜多汁，富含多种营养成分，具有生津润燥、清心降火的作用。但梨性寒，脾胃虚弱的人不宜食用。
西瓜
西瓜具有清热、解渴、利尿等功效。但由于西瓜是凉性食物，吃了比较容易伤脾胃，所以吃西瓜需要注意食用量。
香蕉
香蕉的降火作用非常明显，但需要注意的是胃痛、胃寒、脾虚的人不可以多吃香蕉，以避免症状加重。
葡萄
葡萄具有补肾降肝火的作用，还含有一些抗衰老物质，但尽量不要在吃完饭后马上吃葡萄，很可能引起腹泻。
夏天健康吃水果，这几点要记牢：
1、注意控制好量
不管是哪种属性的水果，都要控制好量。《中国居民膳食指南》推荐每天大概吃200克，也就是4两左右的水果比较合适。
2、注重水果搭配
其实水果也是可以“寒热搭配”的，比如榴莲吃多了上火，最好的办法是搭配山竹吃。
3、注意吃的方法
吃荔枝时最好准备小半碗淡盐水，剥掉荔枝皮后，把荔枝在盐水里浸泡一下再吃，能起到降火的功效；另外菠萝也最好用盐水泡上半小时再吃。
4、根据体质来吃
实热体质的人多吃一些寒性的水果；虚寒体质的人注意多吃一些温热的水果。
目前遇见吃水果有问题的，以寒症居多。每种水果的寒热属性都不同，而许多人本身就有寒症，寒凉水果（如甜瓜、柚子、香瓜、梨、香蕉、柿子、奇异果、西瓜、莲子、火龙果、黄瓜、椰子、枇杷、西红柿等）如吃多了，会使病情难好，比如胃病、咳嗽越吃越重的，多属于这一类。
5、有炎症少吃热性水果
当然，也有一些人本身是热症，如果再吃热性水果也会加重病情。最常见的就是扁桃体炎和咽炎患者，大多属于阴虚火旺，所以他们会喜欢吃水果。但如果吃了一些热性水果，比如荔枝，就会加重虚火，越吃越难受。如果本身就有“火” 再大吃就是“火上浇油”！
