4月21日，舍得酒业(600702.SH)披露了2017年年报，实现营业收入约为16.38亿元，同比增长12.10%;归属于上市公司股东的净利润接近1.44亿元，和2016年0.8亿元相比，增幅在79%以上。
对此，舍得酒业方面表示，2017年，公司营业收入比上年同期增加12.10%，主要原因是公司继续推进营销改革创新，加大市场拓展，公司中高档系列酒销售收入增加所致。
在此之前，舍得酒业总经理李强指出，自2016年6月30日，舍得酒业成功改制以来，舍得酒业做了过去十几年不敢想、不敢干的事情，包括：实施“优化生产、颠覆营销”战略，改革营销体系，打造《舍得智慧讲堂》等，持续提升企业品牌形象，自主打造的超级IP《舍得智慧讲堂》已经走在了中国高端白酒品牌传播的最前沿。
公开资料显示，舍得酒业的主要业务为白酒产品的生产和销售，但也有医药、玻瓶业务，只不过占比很小而已。
数据显示，2017年，舍得酒业的酒类、医药和玻瓶业务分别贡献营业收入约为14.95亿、1亿和1028万元，其中酒类业务收入同比增长20.94%，医药业务收入同比下滑39%以上。
目前，舍得酒业有高端系列产品天子呼、吞之乎、智慧舍得、品味舍得等，中端系列产品陶醉、沱牌天曲、沱牌特曲、沱牌优曲等，低端系列产品沱牌大曲、柳浪春等，特色系列新产品沱小九。
公告显示，2017年，舍得酒业来自酒类业务的营业收入约为14.95亿元，其低档酒约为1亿元，中高档酒约为13.95亿，前者同比下滑45.8%，后者同比增幅在32%左右。
然而，让人担心的是，2017年，舍得酒业总部和遂宁的设计产能各为43000千升和3000千升，但实际产能仅为13600千升和1455千升，利用率都低于50%，这也可见其产品的产销量不容乐观。
为此，舍得酒业方面指出，公司产品销售结构发生变化，公司中低端产品销量的下降幅度较大，高端产品销量有所增加，促使公司营业收入同比增长。“随着消费水平的不断提升和白酒行业发展，公司目前的产品结构已转变为中高端产品为主。”
不过，公告显示，2017年，舍得酒业的中高档(以舍得、天曲为主)、低档(大曲为主)产品的产量各为8331.8千升和6724.54千升，分别下滑13.95%和64.02%;销量各为7205.28千升和6609.36千升，分别下跌25.03%和61.67%。
换言之，舍得酒业中高档、低档的产销量都在萎缩之中。
“从舍得酒业的年报来看，2017年，其业绩增长主要依靠高端产品，比如舍得系列，而中端和低端产品的表现并不太好，”一位酒企人士告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，目前，国内高端白酒收入增长仍以提价为抓手，但是，在发改委召开白酒价格训诫会之后，高端白酒进一步提价的可能性降低了;所以舍得酒业很难长期依靠高端产品刺激业绩增长，因此，在不断调整产品结构的时候，必须注意保持中端产品的发展，这样才能让业务更加合理稳健。
从数据来看，2017年，舍得酒业中高档产品收入在增长，但销量却在下滑，除了高端产品销量表现突出，价格仍是中高档收入增长的主要驱动力。
据报道，2018年3月，四川沱牌舍得营销公司下发文件称，根据公司品牌发展规划及市场实际情况，公司决定在全国范围内，对品味舍得酒的渠道配赠政策进行统一调整，即将原来的买5赠1，统一调整为买6赠1，该通知自2018年3月16日开始执行。
业内人士表示，品味舍得调整配赠政策，其实就是在变相地在提价，据估算，在新政策下，52度品味舍得酒提价约13元。
据了解，自2016年6月30日改制以来，舍得酒业就“跃跃欲试”启动新一轮全国化战略，为此，还将营销总部前往北京：同时，舍得酒业也在大幅缩减产品品项，全面清理定制产品，从上千款产品收缩至不足10款;并推出售价600元的战略新品“智慧舍得”，与400元品味舍得一起成为舍得品牌的两大主力产品。
“智慧舍得的酿酒标准非常高，我们致力于将智慧舍得打造为中国高端白酒的品质标杆。”李强称。
联讯证券则在研究报告中指出，智慧舍得与品味舍得同为舍得酒业的核心产品，相互借力，通过智慧舍得提升品牌形象，通过品味舍得现有经销商和终端渠道进行快速网点布局。“未来舍得酒业主要上量产品为舍得和智慧舍得，后续可能考虑推出更高端舍得。”
然而，目前白酒消费呈现出向主流品牌主力产品集中的趋势，白酒产业也向品牌、原产地和文化集中;但是，高端白酒消费更为青睐有文化底蕴和历史积淀的产品，比如飞天茅台、普五、国窖1573等。
“2017年，很多区域酒企都推出了高端产品，甚至价格高于飞天茅台，比如水井坊(45.030,-0.58,-1.27%)打造的菁翠，但是效果并不如人意，” 上述酒企人士告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，区域酒企想要对标茅台，不断打造新的高端白酒，但在短期内很难破量，更多地还是会沦为象征性产品。
白酒专家蔡学飞就直言，中国白酒高端化格局已经形成的格局下，水井坊的风险来源于品牌、渠道无法支撑这么高的价位，结果很有可能导致产品沦为价格标签，没有任何实际市场意义。
“拔高品牌高度水井坊肯定是有意为之，但是定位政商精英本身就需要长期培养，对品牌要求很高，不是短期内能够拉升的。”蔡学飞称。
实际上，蔡学飞这段评述也同样适用于其他区域酒企，所以舍得酒业未来考虑推出更高端舍得的时候，也应该量力而行，不要重蹈“菁翠”的覆辙，还是先要在适合自己的价位上“精耕细作”。
四川沱牌舍得营销有限公司总经理吴健也指出，本轮白酒行业增长，消费升级功不可没，尤其是在500~600元档次高端领域，这一价格段白酒产品整体高速增长，部分品类增速超过五成。
