3月13日,深圳葡萄酒感官检验专家团与深圳国检食检中心在前海深港国际酒类检验中心联合举办进口名庄葡萄酒鉴真活动。这是我国首次针对进口名庄葡萄酒通过专家感官检验与仪器检测相互校验的方式进行的一次鉴定研究。
参与本次鉴定活动的五位品鉴专家是从深圳葡萄酒感官检验专家团中随机抽选。
深圳前海葡萄酒创新管理公司董事长、“酒加”品牌创始人钟晓红、深圳检验检疫局食检中心副主任余道坚、前海深港国际酒类检测中心主任葛丽雅、深圳检验检疫局食检中心检验检疫专家吴浩博士、国际知名葡萄酒收藏家Keith Chu等列席活动。
本次鉴定的标的酒品1982年拉菲古堡红葡萄酒(ChateauLafite Rothschild),由“酒加Wine+”品牌VIP、投资收藏家吴先生提供。
活动现场,五位感官检验专家历时3小时鉴定,分别从开瓶前外观、开瓶后外观以及口感風味個性和成熟芳香度等各方面进行品鉴。
同时酒类检验中心理化检验专家取样上机运用仪器设备对酒液进行稳定同位素质谱鉴别。通过感官检验专家的评审结果与仪器检验报告进行比对,最终双方的评审结果共同判定该瓶葡萄酒的真伪。
深圳前海葡萄酒创新管理有限公司,是由招商局集团及深圳前海管理局下属深圳市前海联合发展控股有限公司与爱酒投资(香港)有限公司联合创建,是以进口葡萄酒的保税存储和互联网创新交易为主的互联网+创新型公司。公司在政府的支持下,发挥招商局品牌影响力,充分利用自贸区地缘及政策优势,以保税仓储为支点,运用互联网和创新金融模式,汇聚酒庄、酒商、投资机构及客户,系统解决进口葡萄酒的投资、交易及仓储需求。
深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心是一家具备国际先进水平、国内领先水平的检验检疫机构,集成了酒类检验、感官评价和溯源技术展示等功能,拥有国际一流的专业技术人员和仪器设备。
双方于2017年5月建立战略合作关系,联手打造葡萄酒感官检验专家团,经过近一年的发展,专家团现已囊括海内外顶级葡萄酒品鉴、鉴真专家近20人。感官检验专家在葡萄酒检验方面有效补充了单纯仪器检测的不足。
由感官检验专家品鉴与仪器检测相互校验鉴真,在我国检验检疫系统尚属首次,为我国葡萄酒进口检验工作提供了有效的创新途径,也为国内葡萄酒行业的规范以及全球名庄葡萄酒进口和跨境电商的健康发展提供有力的支持。
