以前听美食家讲过一句话,懂得品味美食的人，也一定懂得品味人生。
作为有经验的餐饮人在餐饮行业熟悉几年之后，决定准备策划一个属于自己的餐饮品牌，同时也和要好的朋友，相约品尝了很多的美味佳肴，总结出许多经验。在获得这些宝贵的经验之后，开始商议品牌策划之事。
首先要考虑的是做什么，大家商量很久没有拿定主意，有人说我太挑剔，美食虽然就简简单单的色香味三个字，看似简单的标准，在今天看来没那么容易。现如今快餐，速食，方便食品麻木了人享受美味的机会，为了给人们享受美食人生的机会。决定用心来规划这个品牌。最终选择了鱼这个食类。每个朋友都拿出自己的拿手技术，经过大家的意见综合，最后定下来开创鱼的创意做法。
小火慢炖，鱼香四溢，营养丰富，老少咸宜。以鱼为主的特色火锅，可以为顾客带来不同口味，还有多种吃法，将涮、烤成功融为一体，形成“一鱼三吃”的独特吃法。顾客吃我们的鱼涮锅，吃的是健康，推出的菜品不仅鱼骨刺少，含肉率高，除了具有一般鱼肉的蛋白质高等特点，还可作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效。全新的品类及特色多变的汤底口味，必将吸引众多的消费者。面对当前国内火锅市场现状，相信自己的鱼火锅品牌一定能够颠覆传统。
