中新网北京11月20日电 (记者 杜燕)今天，2018年中国食品发展大会暨“寻找中国味道”行动计划启动仪式在京举办，聚焦食品行业“痛点”，探寻食品业发展新趋势。期间发布基于大数据而成的《2018年食品舆情报告》，显示中国食品安全关注度进一步提升，而食品谣言治理需惩防并举。
加快提升食品安全保障能力
2018年是食品产业力求革新的品牌之年，线上线下的融合发展趋势，给食品产业带来了机遇的同时，也带来了巨大的挑战。工业和信息化部消费品司食品处处长邓小丁在大会中表示，面对国内经济增长速度换挡和复杂多变的国际形势，作为食品行业主管部门，工信部将以提高质量和效益为中心，加快提升食品安全保障能力，督促企业树立诚信理念，完善诚信管理制度，落实质量安全主体责任。
“让老百姓吃得安全，吃得放心，是食品行业的底线，我国居民食物消费中70%以上是农产品，食品安全的源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，坚守质量安全的行业底线。”农业农村部农产品质量安全监管司应急与评估处处长方晓华说。
中国烹饪协会副会长冯恩援表示，餐饮业是一个比较大的产业。在食品安全方面，将以国家市场监督管理总局于6月22日发布的《餐饮服务食品安全操作规范》为准则，在餐饮行业当中大力推广，让更多的餐饮企业按照规范去操作，让人们吃得放心。
经过网络投票和专家评审，大会揭晓了“金箸奖2018中国食品标杆企业”“金箸奖2018中国食品领军人物”“2018中国食品七星奖”“中国食品企业精准扶贫奖”等奖项。
网络谣言中“舌尖上的谣言”占45%
大会同时发布了《2018年食品舆情报告》。报告显示，2018年食品安全依然是食品行业舆论场中的热点话题，其中自媒体平台是食品舆情的重要来源。
报告指出，舆论对于食品谣言类内容的讨论接近总量的两成(17.6%)。从舆论角度看，食品谣言类话题与食品安全相关度较大，互联网上关于食品谣言的相关消息也多涉及食品安全。统计显示，网络谣言中“舌尖上的谣言”占45%，食品安全领域成为网络谣言的重灾区。网络辟谣平台的重要作用日益显现。
《报告》建议，建立并完善企业、行业协会、政府、新闻媒体多主体协同参与的舆情防治机制，实现舆情危机的全面应对以及对舆情危机全流程的有效介入，构建维护食品安全的法网，减少“舌尖上的焦虑”。
启动 “寻找中国味道”行动计划
根据工信部的数据，2017年1至12月，全国规模以上食品工业企业(不含烟草)累计完成主营业务收入105204.5亿元，同比增长6.6%。新华网常务副总裁魏紫川表示，中国食品生产企业品牌发展良莠不齐，自主品牌的培育和建设能力不足，全球十大食品饮料企业品牌还没有中国的品牌，“中国食品企业还有很长的路要走，还有很大的发展空间。”
会上，“寻找中国味道”行动计划正式发布并进行“十大国味品牌”网络推选，探寻中国食品产业发展路径，走进食品产业链上下游企业，讲述民族品牌背后的故事;推出《酸》《甜》《苦》《辣》《咸》“五味”系列微信和纪录片，通过线上、线下互动形式，助力民族品牌、中国味道走向世界。
