只要煮熟，我们吃以福寿螺为食的甲鱼就没问题去烧烤摊，当心田螺肉烤串实际为福寿螺
吃福寿螺长大的荷塘甲鱼。
一边是荷叶满塘花满池，一边是光溜溜水面只有几根叶。两个藕塘，长势差的那个，荷叶是被福寿螺啃光的。
杭州余杭崇贤，马良浩家的千亩荷塘，已经闹了十几年福寿螺。2015年，当地农业部门来塘上推广套养甲鱼。养了二年，马良浩发现，养甲鱼的藕塘里福寿螺不见了。
福寿螺水陆两栖爱折腾
茭白田曾经是它们祸害的重点区域
河道众多的余杭崇贤，是杭州传统水生蔬菜的种植区。这里出产的莲藕、茭白、慈菇、荸荠，远销华东多省市，不过农田灌溉水体互通，带来的是福寿螺成灾。
福寿螺到底有多能生?一只螺当年能产几千粒卵，天冷裹泥越冬，来年春暖花开，再出洞繁衍后代。另外，它的个头也会很惊人。研究外来物种的专家、中国计量大学副校长俞晓平教授说，福寿螺大概能活4-5年，大的如小孩拳头一般。福寿螺和田螺不一样，其实是水陆两栖生物。成螺随波逐流走四方，还会像蜗牛一样四处爬行。
去年，余杭区和街道共同出资，聘请第三方专业抓螺，一共摸了21万斤福寿螺，然后就近掩埋，结果招来附近村庄居民投诉，因为实在太臭。
甲鱼可以防治藕塘的福寿螺，对马良浩来说是偶然发现的。他的荷塘里，种植的品种，都是湖北引种的鄂莲系列，福寿螺过去比现在要多。塘里的甲鱼，一天能吃一两福寿螺，一亩水塘可以放养300只甲鱼。塘里的螺根本不够吃，他让工人去附近茭白田里摸螺，收购价1元/斤。福寿螺要趁活投喂，甲鱼会等它活动时，突然袭击头部，像嘬螺蛳一样吃掉它。不过，甲鱼是只吃螺，不吃卵的。
对俞晓平来说，其实早在2002年，他就在全省茭白田成功推广套养中华鳖防治福寿螺了。他在余姚河姆渡成功试点后的三年，在宁波、温州、台州、丽水等茭白主产区累计推广260.73万亩，成功“螺口夺茭”，挽回茭白损失4万吨。
要知道，在浙江，福寿螺危害最严重的就是茭白田。“中国有120万亩茭白田，浙江占1/3，是全国产茭第一大省。”
福寿螺三兄弟浙江聚首
只要煮熟，我们吃以福寿螺为食的甲鱼就没问题
原本，在全球范围内，发现危害水稻、莲藕等水生作物的福寿螺是小管福寿螺、斑点福寿螺这两个种类。
去年，俞晓平在海外权威学术期刊发表论文，揭示了全球第三种入侵性福寿螺——隐秘福寿螺的发生情况。隐秘福寿螺是在浙江发现的，和其它两种一起，都在浙江大地肆虐。
为什么福寿螺“偏爱”浙江呢?俞晓平说，主要是浙江水生蔬菜、水稻引种频繁，特别是水生蔬菜种植面积大等原因，导致农田灌溉系统中福寿螺到处扩散。
所有水生动物，都有携带寄生虫的问题，福寿螺也不例外。福寿螺会携带广州管圆线虫，这种寄生虫进入人体会钻进大脑。
看到这里，大家肯定会问，我们食用吃了福寿螺的鸭子、甲鱼，会感染寄生虫病吗?
“鸭子和甲鱼，我们都是煮熟吃的，所以吃鸭肉和甲鱼，是不会感染寄生虫的。”俞晓平说。
在去年发表新品种福寿螺文章时，俞晓平还在市场上发现了一个情况。
夏天很多人爱吃烧烤，他发现烧烤摊里卖的那些烤螺串，摊主声称是田螺肉，但很可能是福寿螺做的。因为田螺的繁殖能力一般。
于是，俞晓平组织学生一起对螺肉和螺串进行摸底大调查。他们以“田螺串”、“田螺肉”为关键词，在电商平台检索了商家和品牌进行样品购买。
鉴别结果显示，实验样品中检测出福寿螺，且斑点福寿螺居多。这个品种在中国主要分布在重庆、成都一带。
“烧烤这种烹饪方式往往会加热不彻底，还是请大家小心食用。”俞晓平说。
