其实锄禾园小编所在的城市是山东烟台。5月份时候买肉，曾买到过14.7每斤的肉。不过昨天时间去买，已经涨到了29元。称了一块看起来并不起眼的肉，花了43元，着实当时很心疼。回家做了一次炸酱面，肉也就都用了进去。以至于家人还说，三口人，以前下馆子吃炸酱面，也就每人15块钱，现在竟然刚够买肉的。
这猪肉价格啥时候涨了起来呢?时间在7月。在6月到7月期间，猪肉价格一直比较坚挺，在北京，6月时候的五花肉价格就已经每斤40元左右了，7月份的时候涨到了每斤50元左右。为啥7月暴涨了呢?有这么几个原因。
生猪的生产比正常年份偏少，尤其反应在供应量上。随着复工的开展，猪肉的消费量也在这个时间明显的增加了，猪肉价格出现了季节性的反弹。但生猪的生产供应跟不上，一些地区的洪灾，也让生猪调运陷入困难，这也拉高了生猪调运净调入地的价格。与此同时，进口的猪肉量进一步下降。
8月还剩十几天，猪肉价格会有所下降吗?
本来8月初的猪肉价格，已经比起6月和7月来很有趋稳的态势了，并且在一段时间里还出现了微小的降幅。以8月10日的猪肉价格为例，那天的猪肉平均价格是48.55元，比一周前只上涨了0.2%，可以说是这一波涨势乏力的表现了，很多人都以为猪价已经到了天花板，持续上涨的猪肉终于要“刹车”了。
马上进入第三季度的最后一个月了，猪肉价格会有啥变化吗?专家解释，9月份的生猪价格会有转变。但是从短期来看，生猪供应依然偏紧，目前保供应的趋势很明显，价格也有保障，这种情况下，高猪价让养殖户补栏很有信心。接下来每个月的生猪存栏会稳步回升，仔猪的供应也会继续增加。
根据不完全的数据统计，在今年年初到现在，有57家大型养猪企业，共投入了1000亿元养猪。如果全部投产的话，会增加存栏4500万头生猪。这些生猪产能如果真的到了出栏的那天，生猪的供给会发生根本的变化。
生猪产能不会迅速恢复，但是会持续恢复。预计第三季度之后，猪肉市场的供应偏紧的趋势将会得以改变，生猪出栏将会有明显增加，南方地区的降雨趋缓的情况下，南方猪肉价格过高的地方，猪肉价格会有回调，猪肉价格持续大幅上涨的概率不大。但如果看中秋国庆前的猪肉价格，恐怕短时间出现较大涨幅的可能性还是存在的。
