极目新闻评论员 徐汉雄
据商务部监测，上周（10月18日至24日），全国食用农产品市场价格比前一周上涨4.3%，30种蔬菜平均批发价格为5.62元/公斤，上涨12%。（据10月26日商务部网站）
近日，蔬菜价格上涨，成为网络热议话题。商务部发布的价格监测信息，也证实了菜价的波动。从媒体的报道来看，蔬菜只是部分品种价格上涨，主要是叶菜价格上涨，部分叶菜的价格甚至高过猪肉，所以有“菜比肉贵”的说法。诸如10月24日，西安有超市菠菜卖到30元/公斤，合肥市一家超市当天菠菜的价格是24元/公斤。有网友调侃，穷得只能吃肉了。
记者在各地采访，得到的信息比较一致，菜价上涨，基本上与前期的汛期天气有关：由于持续阴雨，导致蔬菜产量下降，供应不足；阴雨天还导致菜地泥泞，下地采摘困难；阴雨给蔬菜运输也造成影响。有商户反映，一些叶菜烂在地里，收不上来，收购价格因此上涨不少。
也有种植户反映，今年以来，种子、化肥、农药等价格上涨，拉高蔬菜种植成本；油价持续上行，带动运输费用增加等，也助推菜价上涨。与此同时，猪肉价却跌到低位，一涨一跌，形成“菜比肉贵”的现象。
这种现象也不罕见，因为蔬菜价格随行就市，容易受到季节性因素与天气之类的影响，供应不足就上涨，供应过剩就下跌，肉价也是有周期性的起落。二者经常交替涨跌，叠加到一起时，就会出现短期的菜比肉贵的反差。
2010年5月份，也出现过一波菜价涨幅较大，消费者反映强烈的情况。原因也跟今年的情况类似，就是气候异常及油价上升推升菜价涨高。当年春天气温持续偏低，延缓了蔬菜生长期，产量上不来。而当时的肉价处于三年来的低位，一时也有菜价贵过肉价的说法。
当时，商务部人士分析认为，不妨理性看待蔬菜价格的上涨。因为蔬菜价格是完全由市场规律调节的，蔬菜价格上涨，就会稳定蔬菜种植面积，有助于保障市场供应，价格自然会回落。随着天气好转，一些生长周期短的叶菜将迅速填补市场，菜价就会回落。
就目前来说，道理也是如此。比如，近日随着天气好转，山东寿光大棚秋茬蔬菜陆续成熟上市，当地正在加大蔬菜调配力度，保供稳价。而一些本地的萝卜、白菜之类，也会陆续上市。所以，对蔬菜价格的近期波动，不必过于焦虑，这并非“何不食糜肉”的不知民生疾苦，实是客观分析。多少次“蒜你狠”“姜你军”“向钱葱”，价格上涨喧嚣于一时，最后还是归于平淡。
有业内人士预计，蔬菜价格高位运行的态势，还会持续一段时间，但涨幅会趋缓。蔬菜的品种多，选择余地大，诸如南瓜、土豆、洋葱这些上涨幅度比较小，所以，还可以凑合着过。相信随着各地保“菜蓝子”供应的力度加大，总能挺过这阵子的高菜价时光。
