荆楚网（湖北日报网）讯 （记者谭明猛 通讯员方勇军、杨虎）2021年 “蔡甸豆丝”荣获“国家地理标志专用标志”； 2020年，蔡甸“豆丝大王”夏长兴在“蔡甸好人”评比中荣获“蔡甸区第四届道德模范”称号。11月2日，记者走进蔡甸区万顺农产品专业合作社，其理事长夏长兴讲述了他艰苦创业的经历，以及带动乡亲们共同致富的事迹。
“好同事”为大伙就业 入股牵头办起大米加工厂
以前，夏长兴在蔡甸区柏林粮管所工作，虽然收入不高，但仍是“铁饭碗”。
1999年，粮食系统改制，他的许多同事面临下岗再就业的困境，就在这时，几个昔日要好的同事找到他，希望他牵头，把粮食局的大米加工厂盘下来。最终，夏长兴四处筹款，拿出20万元跟同事们一起办起大米加工厂。
2005年，在大米加工厂的基础上，他正式成立了天安米业有限公司，注册了“金碾王”商标，推出 “晚金优”、“农家晚粳米”等产品。2009年，“金碾王”被评为武汉市著名商标。
2010年，随着蔡甸区成为武汉市的“菜篮子”，周边农户开始转型种植蔬菜，加工厂面临原料短缺的问题，同时，大米产品的销售也逐渐不佳，最终，加工厂关门了。
“好能手 ”为豆丝工业化生产 500余次实验获得成功
2011年，初次创业失败的夏长兴回到老家蔡甸区玉笋村，加入蔡甸区万顺农产品专业合作社。
“我发现传统豆丝很受欢迎，消费者只能从摊贩手上买一点”于是，他租下村里的闲置小学，请来10多名村民手工做起豆丝来。
夏长兴在蔡甸豆丝加工厂前留影。 记者谭明猛 摄
“传统做法，一天只能产300公斤豆丝”夏长兴说，“当时售价低，产量低，而且人工操作质量不稳定。一年销售不到100万元，利润还不够付工钱。”那几年，每年要亏50多万元。
“我的豆丝推向武汉各大菜场，确实受欢迎”夏长兴一直在想，如何实现工业化生产，提质增效。然而，夏长兴找遍全国，都没买到豆丝加工设备。于是，他找到华中农业大学和武汉市农业科学院的专家，决定在专家的指导下研发设备。
从2014年起，夏长兴和专家一起，整天敲敲打打，这里建清洗室，那里铺设管道；这里购买磨浆机，那里建烘干室；他们建了又改，改了又建，反反复复，不断实验，不断改进；生产出来的产品，一次不合格就来二次，二次不行就来三次……就这样，他们前前后后展开了500余次试验。终于，在2016年，他们成功研制出一条从浸泡、磨浆、烫制、冷却、切丝、烘干、包装全自动化的豆丝加工设备，这批设备还获得了国家专利。
同时，他们反复琢磨原料浸泡、清洗、磨浆、成形、烘干等环节，形成了一套生产标准。“我的豆丝，原料都是本地农户种植的，大米、黄豆、绿豆配比都是经过反复实验，形成的生产标准。最重要的是，为了消费者的健康和确保传统豆丝的风味，我们绝不添加任何添加剂。”
夏长兴在介绍蔡甸豆丝产品。 记者谭明猛 摄
为了让豆丝更具蔡甸特色，他又研发出黄豆豆丝、绿豆豆丝、荞麦豆丝，并在豆丝中加入蔡甸藕粉，“使用这种配方的豆丝更绵软、更筋道”。截止目前，蔡甸豆丝年产量达350万公斤，年产值2000余万元。
华中农业大学食品科学技术学院博士生导师、教授熊汉国曾称，将手工豆丝实现工业化生产的，夏长兴是全国“第一人”，他不愧为蔡甸“豆丝大王”。
“好商家”为兑现承诺 亏到卖房也得做
为了打开豆丝销售市场，夏长兴带领团队跑白沙洲、舵落口等批发市场。批发商和零售商担心质量和口感问题，不敢订购和代卖。这时，夏长兴拍着胸脯郑重承诺：“产品出现的所有问题，责任都是我的；要是卖不出去的豆丝，我全部包退。”
2015年10月，夏长兴将首批机械化生产的5000公斤豆丝运到白沙洲大市场售卖。让他没想到的是，由于生产环节不到位，口感不好，就这样，这批豆丝被退了回来。当夏长兴将这批豆丝拖到饲料厂处理时，他和妻子都流下了伤心的泪水。这时，家人开始反对他继续创业。
“说实在话，当时，我真的也想放弃。” 夏长兴哽咽地说，为了兑现承诺，为了乡亲们，我不得不忍着泪，咬着牙，卖掉了一套房子，还借了一部分钱，继续改进生产，继续按当初的承诺实行销售。同时，夏长兴不断带着合作社的优质产品，奔走于各大超市与流通市场。
蔡甸豆丝荣获国家地理产品标志证书。 记者谭明猛 摄
“苍天不负有心人”，2018年，武商量贩的采购人员，在白沙洲大市场无意发现了他的豆丝，并主动联系其合作社，将他的豆丝引入到武商量贩销售。夏长兴说：“他们认可我的豆丝，觉得品质稳定，产量也有保障。”此后，中百仓储、盒马鲜生的采购负责人也找上门引进其豆丝销售。
此外，夏长兴还开通了淘宝、京东网店，每年线上销售。夏长兴说，现在还与京东商城、天猫商城、汉购网等签订了销售协议，已把蔡甸豆丝销往到全国各地。2019年，夏长兴还将蔡甸豆丝带到了中国国际进口博览会上。
“好老乡”为大家共同致富 尽力带动乡亲增产增收
夏长兴扎实钻研农产品加工技术，带领乡亲们闯出一条致富之路。
他带领老乡亲们打造农业品牌，把家乡难卖的农产品通过深加工后卖出去，带动乡亲们在家门口就业，增产增收，现在可以直接带动35名村民就业。刘玉珍说：“跟着夏长兴打工多年，年收入3万多元。我还帮儿子在蔡甸城关买了房。”
夏长兴的豆丝厂总是高于市场价优先收购附近村民的大米、绿豆等农产品，几年的时间里，合作社种植大户已从原来的5人发展到现在的200多人，农产品经纪人社员达70人。
夏长兴荣获蔡甸区道德模范荣誉证书。 记者谭明猛 摄
据介绍，他不仅2020年被评为“蔡甸区第四届诚实守信类道德模范”，还先后荣获 “蔡甸区知音创新人才” “湖北省农村实用拔尖人才” “武汉市黄鹤英才（农业）计划人才” “武汉市五一劳动奖章” “湖北省五一劳动奖章” “武汉市劳动模范”等荣誉称号。
