极目新闻评论员 屈旌
刚宣布涨价不久，涪陵榨菜便推出了豪华版榨菜礼包，售价高达888元，引发全网热议。涪陵榨菜表示，这款五年沉香礼盒是公司一直有的产品，用的是腌制比较久的榨菜做成的，作为礼品榨菜的品类进行销售。同时明确表示，这款礼盒只是属于系列产品扩张，没太考虑依靠高端提升公司业绩，主要还是通过主力产品。（据11月20日证券时报）
作为家常小菜、儿时记忆的榨菜，竟然卖到了888元，还是很多人从小吃到大的涪陵榨菜，必然会引发一众感慨。“没想到真的有一天，连榨菜都吃不起”、“以前没钱就吃榨菜，现在没钱吃榨菜”、“告诉我，要怎样的米饭才能配得起如此高贵的榨菜”、“喝着82年的红酒，配着82年的榨菜，感觉自己好有钱”……各种调侃中，听得出网友们的不信和不屑：就是个榨菜，有必要这么装吗？
有没有必要，还真是件有点复杂的事。如果单纯谈论性价比，那当然是没有必要的。已经有视频博主鉴定过，这款精美的榨菜礼盒，里面分为两个铁听包装，看上去跟茶叶礼盒差不多，味道虽然比两块钱的榨菜好很多，但是口味差距绝对比不上价格差距，也就是说，跟之前的“天价茶”一样，“天价榨菜”很可能玩的也是靠包装和概念抬身价的把戏。从普通消费者的角度来说，看看戏就好，不可能掏腰包。
但别忘了，“天价茶”也是有人追捧，有人炒作的。只要炒的人不尴尬，尴尬的就是顾客。虽然“天价榨菜”礼包听上去特别像个笑话，但即便显示销量为零，不能购买，销售方还得硬着头皮表示，该产品销量很好。不然的话，不就真的成了笑话了吗？而且，标出一个匪夷所思的价格，就能上一次热搜，折算成营销费用，也算是赚了，网友们看笑话，品牌方说不定在偷笑。
只是，作为榨菜界“顶流”，全国知名品牌，靠“天价”上热搜，对于涪陵榨菜真的是好事吗？打破经营多年的历史悠久、平易亲民的形象，让普通消费者大叹“吃不起”，真的符合这一产品的市场定位吗？虽然公司也承认，高端产品只是尝试，提升业绩还是要靠大众款的平价产品。但是你推出了这么昂贵的产品，不是衬得价廉的就没那么物美了吗？何必要去给消费者制造攀比的纠结？
“天价”礼盒被炒的背后，是传统行业龙头涪陵榨菜市场规模见顶，多元化业务匮乏的困境。榨菜毕竟不是每家每户的刚需，有其地域限制和消费天花板。据报道，去年，涪陵榨菜总销量为11万吨，人均消费量不足一包。企业想要需求突破，应对困境，想点新办法没问题，但是“天价”这条路，真的不适合榨菜去走。之前炒作得沸沸扬扬的“天价茶”，不就是看似红红火火，实则有价无市，还扰乱了行业秩序，伤害了市场需求吗？
榨菜是中国人的家常味道，承载着朴素艰苦的回忆，洋溢着生活浓烈的鲜香。强行“天价”求出位，只会让狗血毁了经典，企业想要长久经营，求新求变，的确可以在文创、包装、故事上下些功夫，但是一味求“价高”，只怕会模糊了定位，吓跑了老顾客，那就得不偿失了。
