荆楚网（湖北日报网）讯（记者 徐蕾 通讯员 李春丰）第四届楚菜美食博览会在如火如茶的进行，湖北17个市州的美食将各显神通，上演一场饕餮盛宴。楚菜美食博览会是“楚菜全产业链”一站式服务贸易、合作交流与企业形象对接展示的平台，全面展现楚菜产业的成果。
走进市州综合展区，来自湖北省的市州纷纷亮出绝活，一桌桌丰盛的菜肴各具地方特色，一道道巧夺天工的佳肴珍馔，宛如精美的艺术品，充分展示了“鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融合四方”的楚菜特点。葱烧武昌鱼、莲藕排骨汤、沔阳三蒸、荆沙甲鱼等，找回你记忆里的楚菜味道。
咸宁是湖北的“南大门”。境内山青、水秀、桂香、竹翠、泉温、洞奇，是中国桂花之乡、温泉之乡、茶叶之乡、楠竹之乡。堪称华中康养地，中国桂花城。
悠久的文化、优良的生态和丰富的自然资源，孕育了咸宁靠山吃山、靠水吃水的饮食文化特色。通城两头乌猪肉、火腿、香肠、紫苏酱；崇阳雷竹笋、松茸菇、豆制品、小麻花；通山包坨、薯粉肉、麻饼等都是本地特色食材。
宜昌地处中国华中地区、湖北省西南部、长江上游和中游的分界处，素有“三峡门户”、“川鄂咽喉”之称。到了宜昌要去感受一下宜昌蜜桔的清甜、品一品宜昌茗茶的清香。
仙桃城乡的酒席宴上，传统的蒸菜总是不可缺少的一部分，素有“三蒸九扣十大碗，不上格子(蒸笼)不成席”的说法。
沔阳三蒸，一生二、二生三、三生万物，沔阳三蒸是无所不蒸。美食，承载着一段历史，更承载了一个城市的味道。
随州是中华厨祖之城，“食遍神州珍馐味,不及詹王家常菜”，南北朝时期的詹王是中华五大厨祖之一，他厨艺高超,是鸡粉调味料的先驱。厚重的历史传承和独特的地理环境，孕育下滋养出独特的农副产品,汇聚成厚重的饮食文化,形成令人念念不忘的“随州味道”和“随州记忆”。
黄冈地理位置独特，北倚大别山，南临长江水。山清水秀，物产丰富，是著名的“鱼米之乡”、“两湖”粮仓，有着“华中天然基因库”的盛世美誉。黄冈粮食、油料、棉花、茶叶、蚕桑、中药材、畜禽等大宗农产品产量稳居湖北省前列，是湖北省三大粮棉油、畜禽产品和水产品生产基地之一。本次活动黄冈市共组织了罗田名羊、黄州张大厨等一批优秀企业参加活动，展示黄冈的特色食材。
近年来，黄石市积极响应省委、省政府关于加强楚菜品牌建设与推广的决策部署，紧紧围绕鄂东区域性消费中心建设，一方面以黄石市烹饪酒店协会及重点龙头餐饮企业为依托，充分挖掘利用本地食材研发阳新土滕汤、大冶苕粉烧肉、跳水西塞鳜鱼、酿太子豆腐、折子粉等特色楚菜产品，开展楚菜烹饪技法培训，成立楚菜烹饪技能工作室，夯实楚菜产业基础。
经过20多年的发展，潜江形成了集小龙虾苗种繁育、生态养殖、加工出口、餐饮服务、文化旅游等于一体的产业化新格局。先后荣获“中国小龙虾之乡、中国虾稻之乡、中国小龙虾加工出口第一市、中国小龙虾美食之乡、小龙虾美食地标城市以及小龙虾美食研发中心”等荣誉称号。
好山好水必出好食材。神农架因其良好的自然环境、独特的生态资源、造就了这片原始洪荒的神奇土地远离污染。因此，纯天然、无公害的本土食材也就成为了楚菜食材的新宠。再加上神农架有800余种药食同源的养生食材，百分之九十以上都是林下野生纯天然。
天门是 “中国蒸菜之乡”“中国民间文化艺术之乡”“中国曲艺之乡”“中国茶文化之乡”“全国围棋之乡”。
天门蒸菜技法几千年来辗转相传，代有增益，如今被归纳为“天门九蒸”。天门蒸菜凭借厚重的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺，一直跻身楚菜代表品种之列，其菜品之丰，技法之多，味型之广，在全国独树一帜。
作为全国二十大商品粮生产基地，襄阳物产资源丰富，为楚菜产业发展提供了良好的基础。
送展商品包括2021年外交部湖北全球推介产品、中国第一高度－－霸王醉；还有湖北老字号和非遗产品，古襄阳酱香白酒、灵鹿黄酒等; 还有很多荆楚优品和襄阳特色农副产品，如楚大鸭业的松花皮蛋、咸鸭蛋，陶记金刚酥、南漳香菇木耳和熏制腊肉等; 当然，也少不了聂海胜将军在太空也心心念念的襄阳牛杂面、牛肉面。
恩施享有世界硒都、鄂西林海、华中药库、烟草王国、天然氧吧等美誉。目前已建成了湖北省最大的富硒茶叶、烟叶、高山蔬菜、中药材、草食畜牧业、马铃薯、特色小水果生产基地，全州特色产业基地面积突破700万亩。恩施州有优质茶园面积约180万亩，基地规模居全国地市州级产茶区第四位、湖北首位，可谓是名副其实的湖北第一“茶乡”。
本届楚菜美食博览会将持续至12月19日，展览期间，满足相关防疫要求的市民可免费前往观展，一站式体验楚菜魅力，见证楚菜发展。下一步，湖北省商务厅将进一步带动楚菜走出去，2022年将开展一系列楚菜品牌重塑活动，把楚菜推出湖北、走向世界。
