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荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员曹悦）“我们会将‘幸福食堂’打造成为龙湖社区文明进步的共融平台，让社区的老年人朋友享受到家附近的温暖，让更多老年人吃上‘暖心饭’。”1月5日上午，武汉军山街龙湖社区老年人幸福食堂迎来试营业，社区相关负责人向来食堂就餐的老年居民们说道。
“我们军山大开发了，现在高楼大厦多了，我们这些老人聚在食堂吃饭，聊聊天拉家常，也是很幸福的一件事。”当天中午，龙湖社区的老年居民们在“幸福食堂”宽敞干净的餐厅里，一边吃着热情腾腾的饭菜，一边家长里短。就餐的皮运芝老人今年80多了，她说：“我一个人住，做一个菜少了，两个菜多了，晚上只能吃剩菜了，现在有了‘幸福食堂’，就方便多了。”
幸福食堂厨师王浩表示，买菜时，他们会注意挑选土豆、冬瓜、豆腐这种软烂的食材。烹制时会遵循“低糖、低油、低盐”原则，达到老人健康需求。同时，为达到老年人“入口即化”的需求，制作时间会适当延长。“当天的菜品有粉蒸肉、什锦豆腐、骨头汤。”王浩说道。
据悉，为确保老年人吃得舒心、吃得安心，食堂特建立饭菜每日留样制度，由市场监管部门对菜品进行检验，守住居民舌尖上的安全。
