2月24日，我县召开城口老腊肉产业发展座谈会。记者 李燕林 摄
我县召开城口老腊肉产业发展座谈会
推动城口老腊肉全产业链发展
2月24日，我县召开城口老腊肉产业发展座谈会。县委副书记、县长董奕锋主持会议并讲话。市农业农村委畜牧处一级调研员许会军到会指导；县领导张国进、周亮参加会议；市畜科院食品研究所执行所长秦福生、研究员李睿，西南大学专家杜华茂、丛军，以及县内部分生产企业和炕制户代表受邀参加会议。
会上，县农业农村委详细汇报了全县老腊肉产业发展情况，相关生产企业、炕制户代表和重庆市畜科院、西南大学的专家，围绕城口老腊肉的发展定位、生猪选育、屠宰分割、产品质量、品牌建设、社会服务、宣传营销、政策支持等方面提出建设性意见70余条，为推动城口老腊肉全产业链发展启发了思路、汇聚了智慧、形成了共识，将有力推动以城口老腊肉为重点的“大巴山硒谷”建设。
董奕锋对许会军一行到会指导表示欢迎，对参会专家、代表的意见建议表示感谢。董奕锋指出，城口老腊肉产业发展成果来之不易，一步步走出山门，一天天做大唱响，逐渐成长为最能代表城口地域特色的一块金字招牌，要倍加珍惜这来之不易的发展成果，找问题、补短板、搭平台，推动老腊肉产业逐步发展壮大，着力打造以城口老腊肉为代表的“大巴山硒谷”。要建立标准化生产体系，围绕“稳定供给、提质增效、知名品牌”总体目标，从猪种、养殖、屠宰、加工、品牌、营销等环节建设分级分类产品标准，实现标准化生产，促进企业走质量效益型发展道路。 要建立社会化服务体系，搭建有效政策服务、资金服务、金融服务平台，为企业发展提供更完善的要素保障，推动老腊肉产业做大做强。 要建立完善有效的质量检验体系，积极开展质量认证和地理标志产品认证，完善质量监测、安全溯源和质量保险体系，擦亮金字招牌。要建立品牌营销体系，深入挖掘“城口老腊肉”文化内涵，着眼目标定位，分级分类做好品牌策划，优化外观设计，探寻更加有效的宣传方式和媒介，助力市场推广。 要建立利益联结体系，优化完善生产组织方式，严厉打击假冒伪劣和不公平竞争，打通养、制、销利益共同体产业链，充分调动各方面积极性，推动城口老腊肉“再出发”。
许会军表示，城口老腊肉是城口的一张靓丽名片。要不断探索市场发展规律，强化地区互补协作意识，努力实现市场相通、资源共享、交通共连、人才互通、产业互补，推动城口老腊肉产业链均衡联动发展。要加快制定实施地方标准、企业标准、工艺流程标准，建立产品溯源体系，打造诚信优质品牌，提高城口老腊肉标准化水平。要找准市场定位，加强城口老腊肉基础研究和产品研发，进一步提升产品附加值和知名度。要加大政策扶持，强化金融支持，优化财税政策，统一开放市场，为企业提供良好市场环境。市农业农村委将继续支持和关心城口发展，在资金、政策、人才等领域予以倾斜支持，助力“城口老腊肉”走向全国。
