湖北日报讯（记者张歆、通讯员熊心宇、聂铭静）3月5日清晨4时许，天还蒙蒙亮，武汉轻工大学食品科学与工程学院烘焙实验室里，两位学生志愿者岳洋和徐可欣已经忙碌起来。
和面、揉面、醒面、上锅蒸……一套程序下来，白胖胖的馒头冒着热气出了锅，荞麦面也做得刚刚好，7时许，两人将馒头和荞麦面打包好，在7时半准时送到7位环卫工人手中，“在常青花园社区工作20多年，能吃到热乎乎的早餐，真好！”环卫工张大爷脸上挂满了笑容。
武汉轻工大学食品科学与工程学院“弘馨伞·爱心早餐”项目于去年10月发起，招募到志愿者120余人，除寒暑假期外，每天风雨无阻为学校所在的常青花园社区7位环卫工人制作早餐，目前累计制作600余份爱心早餐。
“环卫工人大都自带食物作早餐，但他们凌晨三四点开始工作，到7点早餐左右，自备的餐时已经凉了，我们想结合学院的食品特色，发起爱心早餐志愿服务项目。”爱心早餐项目发起人、大三学生席悦介绍，早餐种类包括小米南瓜粥、红糖燕麦粥等5种粥品，挂面、荞麦面2种面条以及红豆馅的面包和馒头，一周几乎不重样，每天的早餐也要留样，保证环卫工人吃得安全、美味又健康。
“第一次做爱心早餐时，我不知道该用冷水还是热水下面，南瓜也切得大小不一，经过几次学习，我的技术提高了！”志愿者张子春笑着说，在实践中不仅收获到了环卫工人的赞许，还能反复实践、琢磨工艺，这对专业学习本身也有很大的帮助。
去年冬天，常青花园环卫专班负责人给志愿者们送上了锦旗，3月4日，学院再次收到环卫工人送来的感谢信：“4点起床忙碌对谁而言都是一场硬仗，感谢你们的风雨无阻，我们胃暖，心更暖！”
