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午后，一束冬日暖阳穿过敞开的门缝，照射在养殖大棚内，一排排兔笼整齐地堆叠摆放其中，笼中白兔个个健硕好动。
1月19日，位于仙桃市陈场镇的骄阳兔业养殖合作社门口，一辆满载着2500多只养殖兔的卡车，缓缓驶出院门。“我们现在月出栏10车以上，有时候1天连续来3辆车。”目送卡车远去，抓了一整天兔子的合作社理事长、被朋友称为养兔大王的李守普松了口气。由于他们的养殖兔出肉量高、品质好，不少来自四川、湖南等地的客商慕名而来，谋求合作。受限于产能，合作社甚至放弃了部分订单，优先供应老客户。
如此“一兔难求”，难道是因为兔年将至？李守普道出玄机，选好种兔才能致富。在合作社成立初期，选种兔成了头号难题，有的种类给母兔配不上种，有的种类直接养不活，一来二去造成不小经济亏损。李守普心急如焚，抱着死兔子到处“求医”，终于通过朋友引荐，向四川兔产业大户不断“取经”，最终选取肉多、抗病、繁殖率高的伊普吕兔作为主要养殖品种。如今，骄阳兔业养殖场不仅扩大自身产能，年出栏量达5万只，纯收入达80万元以上，更带动周边地区农户养殖，仅仙桃所有养殖户就能年产30万至40万只。
兔年到来，李守普有了新的愿望。兔肉除了肉质鲜美、口味丰富，而且低脂低糖，是可以大快朵颐的健康美食。李守普计划年后，在持续稳定发展的基础上，扩大产业链、适当提高产能，重拾“放弃的订单”。同时，结合湖北饮食习惯，进一步深加工兔肉，研制熏兔、腊兔等产品，“争取像腊鱼、腊肉一样，走进人们的春节年味里。”
