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6月1日，一则“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络媒体传播，迅速冲上多个平台热搜。据悉，当事学生在食堂食用饭菜时，发现了疑似老鼠头的异物。6月3日晚，该校后勤管理处发布情况通报，称经调查，视频内容与事实不符，当事学生本人已确认“异物”为鸭脖，并对视频内容进行了澄清。通报还称，南昌市高新区市场监督管理局已介入调查，并对食品留样进行采样检测。
虽然校方和市场监管部门已经及时对此事做出了回应和处理，但这事件仍然引起了社会的广泛关注和思考，甚至有网友称古有“指鹿为马”，今有“指鼠为鸭”。公众对该事件的热切关注，也表达了对当前校园食品安全的焦虑。校园食品安全关乎千家万户，关乎国家民族未来，也是建设安全校园、安全生产环节中的关键一环。
校园食品安全问题的产生，有多方面的原因。一方面，是部分食品生产经营者为了追求利润，不顾法律法规和职业道德，使用劣质原料，制作出不符合食品安全标准的食品。另一方面，是部分学校和市场监督部门对校园食品安全管理不够重视，缺乏有效的监督和检查机制，导致一些问题食品流入校园或食堂。还有一方面，是部分学生和家长对校园食品安全缺乏足够的认识和警惕，盲目追求新鲜、便宜或者好吃的食品，忽视了食品的质量和安全。
校园食品安全问题不容忽视，必须引起全社会的高度重视和共同行动。首先，政府部门应该加强法律法规的制定和执行，严厉打击违法违规的食品生产经营者，保障学生的合法权益。其次，学校和市场监督部门应该加强校园食品安全管理，建立健全监督检查机制，及时发现和处理问题食品，保障学生的身体健康。再次，学生和家长应该增强校园食品安全意识，理性选择和消费食品，避免盲目跟风或冒险尝试，保障自身的安全。
校园食品安全是一个系统性工作，点多面广环节多，既要健全全链条监管机制，更要在严格公开透明的监督保障之下，落实落细已有机制。从校长陪餐制落到实处，到持续推进校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质扩面，加快智慧监管赋能，再到鼓励家长委员会等参与校园食品安全管理，在现阶段校园食品问题解决工作中，要充分利用已有制度建设成果，形成社会共治的氛围，才能进一步扎牢校园食品安全的篱笆。
食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大民生问题，也是社会稳定和经济发展的重要基础。6月是全国“安全生产月”，也是高校毕业季。在这个特殊的时期，我们要更加重视食品安全问题，从自身做起，从细节做起，从现在做起，共同维护好“舌尖上的安全”。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：李政志（东西湖区市场监督管理局）
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