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湖北日报客户端讯（通讯员李遥、余清清）为塑造“楚大厨”品牌，加强竹溪餐饮人才队伍建设，培育和弘扬“竹溪菜”特色美食文化，服务全县饮食文化产业高质量发展，8月21日，由竹溪县饮食产业办、县科技经信局主办的竹溪县2023年“楚大厨”培训班在竹溪宾馆开班。
本次培训特邀国际药膳养生协会副会长、中国烹饪大师、楚菜大师郭四海，中国烹饪大师、湖北省药膳食疗配制技术专业委员会特聘药膳烹饪大师李宏、刘宏波为大家现场讲授经典药膳做法。培训采取“线上＋线下”同步方式进行，吸引县内重点餐饮企业的159名烹饪从业人员参加培训。
培训现场，通过“理论授课+实践操作”的形式手把手教学，全方位向学员们传授药膳的选材、产地，药膳制作的基本方法等。课程内容精炼实用、干货满满，各位学员们纷纷拿起手机记录，学习氛围浓厚。
竹溪县饮食文化特色鲜明，竹溪蒸盆等地方特色菜品名扬大江南北，不仅入围湖北非遗、湖北老字号，为竹溪县赢得了“中国蒸盆之乡”的称号，还曾被中国科考队带到南极，成为走进南极的楚菜代表。
此次开展“楚大厨”培训，进一步推广“楚大厨”品牌，带动竹溪餐饮业发展，培养更多餐饮行业翘楚人才，提升全县餐饮业的整体服务水平，做强“竹溪药膳”品牌，为打造独具特色的楚菜创新发展产业链条以及发展当地食材夯实了基础，助力乡村振兴。
