日前，2021年浙江“网上农博会”拉开帷幕。作为诸暨的特色农产品，同山烧交出一份亮眼的答卷——短短一天内，网上农博同山馆点击量就超过15万，销售额近10万元，宣传辐射近100万人次。
“北有杏花村，南有同山镇”。诸暨市同山镇以酒为名，也因酒而兴。“要促进共同富裕，可持续的产业升级是重要抓手。”在同山镇党委书记寿浙翔看来，当地独一无二的“醉美产业”、不断优化的生态环境、振奋人心的历史机遇，都将成为同山打造浙江省白酒核心产区、撬动跨越式发展的支点。
新老同山人合力提振产业价值
此次参评浙江网上农博会，来自越庄酒坊的产品成功斩获金奖，这也是诸暨市唯一入选的白酒金奖产品。位于同山镇唐仁村的越庄酒坊，创始人是同山乡贤孙淦平。
“父亲是诸暨工匠，家中几代人都有酿制同山烧的传统。可以说，同山烧里承载着我的童年记忆。”2019年，孙淦平回乡时，“相中”了村里一处凋敝已久的闲置农房，在此建起了越庄酒坊。
“始于情怀，得益政策，同山烧大有可为。”怀着反哺家乡的初衷，孙淦平的越庄酒坊，不仅带热了村庄的人气，更激活了村集体增收的“一池春水”。
乡愁可寄，未来可期。上个月，在越庄酒坊对面，总面积为331平方米的越庄酒文化书院已经建成。明年投入运营后，这里将会不定期举办与酒文化相关的各类书画、美术、国学讲座、文化沙龙等，成为推广古法同山烧文化的全新载体。
同样在这条“赛道”上加速奔跑的，还有带领同山烧向“大而强”迈进的新同山人。“浙江一直都是白酒消费大省，浙江人自己的白酒品牌理应有更大的作为。”浙江同山醉美人酒业有限公司董事长谢小义是来自浙江天台的同山女婿，在一次次接触到如琥珀般迷人的“同山烧”后，他与这片土地的情谊越来越深。这些年，在对传统烧制工艺进行保护性传承生产的同时，“醉美人”走出一条 “双曲发酵、泥底石窖、固态发酵”创新工艺路线。去年，仅公司的一款主力产品“勾践王”，就收获了500多万元销售额。最近，醉美人酒业还成功获评2021年浙江省工业旅游示范基地。
“消费者对酒不再只关心‘基本功能的满足’，更希望获得‘与众不同的感受’。”谢小义介绍，醉美人酒业还建成了首个同山烧酿酒科普馆，每年吸引大批中小学生前来“打卡”。
龙头企业带动零散农户规范发展
“共同富裕”，重在“共同”。如何写好“共同”文章，走出“先富帮后富”的发展道路，正是同山镇当下着墨的重点方向。
寿浙翔认为，在答实“共富”这个考题的过程中，除了政府带来的“阳光雨露”，还要通过让龙头企业、酒作坊带动零散农户规范发展，推动同山烧产业成为“拿得出手”的乡村振兴主导产业。
凭着传统酿酒的好品质及多年积累的长三角地区客源，位于西源村村口的“西源老边”同山烧逐渐打开了销路——不仅年销量超过了2.5万公斤，价格也比往年提高了数倍。如今，“西源老边”不仅吸纳着村里的富余劳动力，还以收购的形式，带动着周边七八十家农户用同样的标准做酒，而这也加速了农户向着规范化、品牌化的“进阶”。
短短几年间，企业各尽其能，也同心发力，为同山镇的“共富”之路提供强劲支撑——据统计，今年，同山镇培育省中小型科技企业10家，限上服务业从无到有实现“零”的突破;已完成改造并下发同山烧小作坊登记证22家，增速为历年最快。2020年，同山烧产量超4000吨、产值达5亿元，今年的产量将突破6000吨。
眼下，同山正紧锣密鼓地开展环湖旅游建设、集镇风情街打造、历史古街提升、旅游网红路线建设工作。不久后，一条“醉美”旅游休闲带，将串起樱花大道、万亩高粱迷宫等配套项目，让“盆景”成为“风景”，并最终构成镇域层面的文旅融合“‘醉’美全景图”。
(记者 石慧 通讯员 邱莎莎)
