大蒜炝锅致癌、食盐有毒、薯条治脱发……在今日发布的一份报告中，十条刷屏朋友圈的谣言入选2018年食品谣言十大案例。
在今日举行的全国食品安全宣传周活动之一、2019食品安全谣言治理行动论坛上，《2018食品安全谣言治理报告》正式发布。报告从传播情况、人群画像、典型案例等维度对2018年食品安全谣言进行分析，并公布2018年食品安全谣言十大案例。
十大案例分别为：星巴克咖啡致癌、大蒜炝锅致癌、海绵做八宝粥、薯条治脱发、草莓是最脏水果、热柠檬水能治疗癌症、生吃白糖体内长螨虫、木耳打药、食盐中的亚铁氰化钾有毒、醋蛋液包治百病。
报告同时指出，从传播渠道看，2018年食品谣言及辟谣信息中69%通过微信传播，15%经微博传播。
从谣言内容看，57%的食品谣言与食用农产品有关，例如草莓是最脏水果、吃柚子感染bp5病毒死亡、吃小龙虾得哈夫病、螃蟹与酸奶同食中毒等。33%的食品谣言涉及加工食品，如星巴克咖啡致癌、瓶装水致癌、食盐有毒、酸奶和柿子同吃致死等。
哪些人更容易中招?报告指出，由中国人民大学公共传播研究所等发起的一项问卷调查显示，女性较男性更易相信食品谣言;乡村人口较城镇人口更易相信谣言;中、低收入群体比高收入群体更容易相信谣言。
报告提醒，与2017年相比，2018年食品谣言数量、影响范围和危害均有所减少，不过一线城市和东部沿海城市如上海、北京、江苏、浙江等，压力依然较大，食品谣言出现向大城市、中产阶层转移迹象。
对此，报告分析认为，中产阶层生活水平逐步提高，对谣言和辟谣的信息更加关注，所以此类信息在一线城市和东部沿海地区传播更快。
